AktuálneLetáky.eu   

Metro leták : Potraviny

Platnosť od 12.2. do 11.3.



Potraviny - strana 15



Potraviny - strana 15

ŠIROKÝ VÝBER Hnedá ryža „natural“ si vďaka ponechanému, iba čiastočne obrúsenému obalu uchováva väčšinu cenných látok, ako sú vitamíny skupiny B, horčík, fosfor a vápnik. Má vyšší obsah tuku, a  nie je preto vhodná na dlhšie skladovanie – ľahko žltne. Výborne obstojí ako príloha k duseným mäsovým alebo zeleninovým zmesiam, hodí sa na prípravu studených ryžových šalátov aj ako závarka do polievok. Biela ryža sa počas spracovania lúpe a  brúsi, čím sa zbaví vonkajšej šupky, klíčka aj povrchovej vrstvy. Vďaka tomu neobsahuje príliš tuku, ale ani prospešných látok, je však možné ju dlhodobo skladovať bez rizika žltnutia. Biela ryža je najrozšírenejším a  najvyužívanejším typom tejto obilniny vo väčšine svetových kuchýň. Dlhozrnný variant je vynikajúcou prílohou k dusenému mäsu, mexickým mäsovým zmesiam s fazuľou a k pikantným omáčkam. Lepkavá strednozrnná ryža sa využíva v ázijských pokrmoch (napr. sushi), guľatozrnná zas na prípravu rizota, sladkých nákypov a kaší. Špeciálne druhy farebnej ryže sú potešením pre oko aj chuťové bunky. Okrem divej „indiánskej“ ryže to je napríklad thajská červená alebo indonézska čierna lepkavá ryža, ktorá sa používa na prípravu sladkých pokrmov podobných pudingu. Ryža parboiled sa upravuje špeciálnou metódou, počas ktorej sa ryžové zrná namočia do vody a potom sa živiny pôsobením pary a vysokého tlaku vtlačia do vnútornej časti zŕn. Vďaka tomuto postupu si ryža parboiled uchová až 80 % cenných látok, varí sa kratší čas a  po tepelnej úprave zostáva sypká. Ideálne sa hodí ako príloha k dusenému mäsu a omáčkam. V RÔZNYCH KRAJINÁCH A REGIÓNOCH KUCHÁRI PRI PRÍPRAVE POKRMOV UPREDNOSTŇUJÚ KONKRÉTNE TYPY TEJTO OBILNINY. V INDII JE TO DLHOZRNNÁ RYŽA, TALIANSKE RIZOTO SI ŽIADA GUĽATOZRNNÚ A JAPONSKÁ KUCHYŇA VYUŽÍVA RYŽU LEPKAVÚ, KTORÚ MOŽNO DOBRE NABERAŤ PALIČKAMI A NIE JE JU MOŽNÉ VYNECHAŤ PRI PRÍPRAVE SUSHI. Lagris ryža natural Lagris ryža parboiled • bal.: 4× 500 g • cena za 500 g • bal.: 6× 1 kg • cena za 1 kg 0,59 0, 1,19 1, 71* Populárna indická ryža basmati má jemnú orieškovú chuť a vôňu, je ľahko stráviteľná a prirodzene bezlepková. V Indii sa podáva na mnoho spôsobov – známym pokrmom je napríklad pilaf, teda zmes ryže, hrozienok a  kešu orieškov ochutená výrazným korením. 43* 100 g = 0,12/0,14* • bal.: 500 g • cena za 500 g 1,99 2, 2,49 2, 100 g = 0,40/0,48* 100 g = 0,50/0,60* Ryža arborio Ryža jazmínová • bal.: 5 kg • cena za 5 kg • bal.: 5 kg • cena za 5 kg 12,69 15, 1 kg = 2,54/3,05* Ryža carnaroli 39* 99* 23* 67* • bal.: 5 kg • cena za 5 kg • bal.: 5 kg • cena za 5 kg archivskriptu mkhtml.sh mkhtml.sh~ mkimghtml.sh mkimghtml.sh~ mkimg.sh nahledy-detaily2012.xml nahledy-detaily2013.xml nahledy-detaily2013.xml~ noveletaky.csv noveletaky.csv~ obchody.csv stareletaky.csv stareletaky.csv~ static cena s DPH Carnaroli – biela oválna ryža podobná druhu arborio je skvelou alternatívou pri príprave rizota. • bal.: 500 g • cena za 500 g Ryža Vialone Nano Arborio je guľatozrnná ryža využívaná na prípravu talianskeho rizota. Počas varenia vstrebáva tekutinu, a získava tým krémovú konzistenciu. Ryža pestrofarebná 1 kg = 1,78/2,14* Patna – ryža s  dlhými štíhlymi zrnkami sa upravuje podobne ako ryža parboiled a po uvarení zostáva suchá a sypká. Výborne poslúži ako príloha alebo ako základ studených šalátov. Ryža basmati biela 8,89 10, Jazmínová ryža sa vyznačuje jemnou kvetinovou vôňou a  po  uvarení zostáva lepkavá. Obľúbená je najmä vo  vietnamskej kuchyni, kde dopĺňa ostré mäsové a zeleninové zmesi. 16,79 20, 15* 17,59 21, 11* 1 kg = 3,36/4,03* 1 kg = 3,52/4,22* 15 sE1405_12-15.indd 15 29.1.14 16:02