AktuálneLetáky.eu   

Metro leták : Potraviny

Platnosť od 12.2. do 11.3.



Potraviny - strana 9



Potraviny - strana 9

PAŠTRNÁK Mladé, veľmi šťavnaté a  krehké korene mrkvy sa obvykle predávajú vo zväzkoch spolu s  vňaťou. Hodia sa na  konzumáciu v  surovom stave, napríklad ako súčasť šalátov. Neskoré odrody sa ponúkajú bez vňate. Ich dužina je menej šťavnatá a  stredný valec o  niečo drevnatejší, sú preto vhodné na  tepelné spracovanie. Doplnené  petržlenom a  zelerom tvoria chuťový základ mäsových a  zeleninových vývarov, zmesí a  omáčok. Mrkva dusená na  masle sa podáva ako príloha k  pečenému mäsu a  výborne poslúži aj na  prípravu zeleninových pyré. ZELER Svetlé až zemito sfarbené buľvy zeleru ukrývajú bielu dužinu obsahujúcu mnoho éterických olejov a  vitamínov skupiny B, ktoré podporujú koncentráciu a  stimulujú metabolizmus sacharidov. V predaji sú zelerové buľvy rozličných veľkostí, od drobných mladých kusov až po vyrastené exempláre vážiace aj jeden kilogram. Zeler neodmysliteľne patrí k príprave vývarov a  dusených mäsových zmesí, svoju výraznú chuť dodáva krémovým zeleninovým polievkam a ako príloha dokonale ladí so zemiakmi vo forme jemného pyré. Strúhaný v  surovom stave tvorí základ mnohých nátierok a  spolu s  kuracím mäsom, jablkami a  vlašskými orechmi stojí za  nezameniteľnou chuťou slávneho šalátu Waldorf. AKCIOVÁ CENA JE PLATNÁ V OBDOBÍ 12. 2. – 25. 2. 2014 AKCIOVÁ CENA JE PLATNÁ V OBDOBÍ 12. 2. – 25. 2. 2014 KVAKA Kríženec jesennej vodnice a kalerábu nájde využitie pri príprave zeleninových polievok, nakladaných zeleninových zmesí a  vo forme zeleninového pyré doplní zemiaky či mrkvu. Na mesiačiky pokrájaná a  upečená kvaka predstavuje netradičnú alternatívu k  zemiakovým hranolčekom  – s  cesnakovým dipom ju môžete podávať k mäsu v minútkovej úprave. Chren dedinský je dlhé stáročia známy ako liečivá rastlina s  antibiotickými účinkami a vysokým obsahom éterických olejov. Okrem priaznivého účinku na zdravie má dužina s  ostrou chuťou aj kulinársky potenciál. Čerstvá strúhaná, samotná i  v  spoločnosti jabĺk, skvele doplňuje bravčové mäso – varené, dusené, pečené (článok na str. 18) alebo grilované. Používa sa aj do  marinád, ochucuje kapustové šaláty a patrí do jemnej smotanovej omáčky podávanej s  duseným hovädzím a žemľovou knedľou. VODNICA Od stredoveku známa vodnica dnes patrí skôr k  podceňovaným druhom zeleniny, v Európe ju najviac využívajú britskí kuchári. Vyskúšať ju môžete naloženú v  sladkokyslom náleve s  ďalšími druhmi zeleniny, napr. mrkvou, cuketou či reďkovkami. Vodnicu môžete tiež upiecť spolu so zemiakmi, cesnakom a čerstvými bylinkami a podávať ako prílohu k pečenému kurčaťu. AKCIOVÁ CENA JE PLATNÁ V OBDOBÍ 12. 2. – 25. 2. 2014 AKCIOVÁ CENA JE PLATNÁ V OBDOBÍ 12. 2. – 25. 2. 2014 Paštrnák pran praný Zel er Zeler buľvový praný l Repa červená • pôvod: Holandsko • bal.: fólia 5 kg • cena za 1 kg • pô pôvod: Holandsko • bal.: sieť 5 kg • cena za 1 kg • pôvod: Holandsko • bal.: sieť 5 kg • cena za 1 kg • pôvod: Holandsko • bal.: sieť 5 kg • cena za 1 kg 0,41 0, 0,73 0, 0,63 0, 0,43 0, 88* Aromatické korene petržlenu sa využívajú najmä ako polievková zelenina, uplatnenie však nájdu aj pri príprave omáčok, mäsových zmesí či zeleninových pyré. Dužina obsahuje mnoho zdraviu prospešných látok, ako je provitamín A a vitamíny B, C a E. Vňať je cenným zdrojom kyseliny listovej a využíva sa aj na prípravu čajových zmesí. CHREN Mrkva karotka praná 49* PETRŽLEN 76* 52* ČERVENÁ REPA Červená repa je cenným zdrojom železa, vitamínov a  minerálnych látok  – hovorí sa o  nej, že predlžuje život. Konzumuje sa naložená v  sladkokyslom náleve, ako „carpaccio“ – spolu s kozím syrom a balzamikovým octom a  úplne neopomenuteľná je pri príprave tradičného ruského boršču. Výborne chutí pečená v  alobale, jemne ochutená soľou, tymianom a  citrónovou šťavou alebo zapečená s čerstvým syrom typu feta. archivskriptu mkhtml.sh mkhtml.sh~ mkimghtml.sh mkimghtml.sh~ mkimg.sh nahledy-detaily2012.xml nahledy-detaily2013.xml nahledy-detaily2013.xml~ noveletaky.csv noveletaky.csv~ obchody.csv stareletaky.csv stareletaky.csv~ static cena s DPH MRKVA Neprávom opomínaný paštrnák býva často zamieňaný s  petržlenom  – základným rozlišovacím znakom je vňať, pri koreňoch predávaných bez nej zas vršok koreňa. Na rozdiel od petržlenu vyrastá paštrnáková vňať iba zo strednej časti vŕšku koreňa a  po jej zrezaní chýba typický fialový prúžok po  obvode. Korene majú príjemne sladkastú a  v  surovom stave mierne orechovú chuť. Hodí sa na prípravu krémových polievok, zeleninových pyré alebo placiek na spôsob zemiakovej placky. Paštrnák výborne chutí gratinovaný s plátkami zemiakov a  smotanou alebo pečený v rúre a ochutený cesnakom. 9 sE1405_08-09.indd 9 29.1.14 16:01