AktuálneLetáky.eu   

Metro leták : Culinar

Platnosť od 12.3. do 8.4.



Culinar - strana 4



Culinar - strana 4

Mä so CITRÓNOVÉ KURČA (6 PORCIÍ) ½ zväzku citrónového tymianu ½ zväzku rozmarínu 3 bio citróny 1 lyžička celého korenia 1 lyžička morskej soli 1 strúčik cesnaku 1–2 červené čili papričky 1 lyžica medu 6 lyžíc olivového oleja 1,5 kukuričného pularda (približne 1500 g mäsa) ½ šálky zelených olív s kôstkami soľ Najprv pripravíme marinádu – umyjeme bylinky, z niekoľkých vetvičiek otrháme lístky a  nasekáme ich. Z  jedného citróna ostrúhame kôru a  vytlačíme asi tri lyžice šťavy. Čierne korenie rozdrvíme v  mažiari, čili papričky zbavené zrniek najemno nasekáme a  cesnak nakrájame na  tenké plátky. Bylinky zmiešame s  citrónovou kôrou, čiernym korením, papričkami, cesnakom, lyžičkou soli, citrónovou šťavou, medom a 3 lyžicami olivového oleja. Kurčatá rozdelíme na  štvrtky a  položíme ich kožou nahor do hlbokého pekáča. Opatrne zdvihneme kožu, vložíme pod ňu trošku byliniek (1), votrieme časti pripravenej marinády a  zvyškom zmesi potrieme povrch kuracích štvrtiek (2). Mäso zakryjeme potravinovou fóliou a  uložíme na  2 – 3  hodiny do chladu. Po  vybratí z  chladničky a  sňatí fólie pokvapkáme kurča olivovým olejom, mierne osolíme, zľahka naň postrúhame citrónovú kôru  (3) a  na  povrch mäsa nakladieme tenké plátky z  dvoch citrónov  (4). V  teplovzdušnej rúre predhriatej na  180 °C (v  elektrickej na 200 °C) pečieme hodinu za priebežného polievania výpekom (5). Na posledných 10 minút pečenia pridáme olivy a pri podávaní ozdobíme zvyšným tymianom a rozmarínom (6). 1 2 3 4 5 6 4 sE1407_02-05.indd 4 CULINAR 25.2.14 10:27