AktuálneLetáky.eu   

Metro leták : Potraviny

Platnosť od 26.3. do 8.4.



Potraviny - strana 3



Potraviny - strana 3

Jarné výlovy rybníkov História rybnikárstva Slovenské rybárstvo a rybnikárstvo nadväzuje na takmer 900 rokov trvajúcu európsku tradíciu. Od roku 1001 je dostatok písomných dokladov, ktoré sa zaoberajú stredovekým rybárstvom na Slovensku. Koncom stredoveku už bolo pravidlom, že kláštory a väčšie fary vlastnili rybníky. Slovensko má okolo 200 prirodzených jazier, avšak ryby žijú len v 7 z nich. Celkom je tu asi 28 000 ha rybársky využiteľných vôd. Napriek tomu, že je celková úroveň produkcie skromná, okolo 2 500 ton ročne, spracovateľský priemysel je tu pomerne rozšírený. Tradičné výlovy Výlovy sladkovodných rýb na Slovensku prebiehajú každoročne na jar a na jeseň. Na celkových výlovoch a produkcii sa jednotlivé druhy rýb podieľajú takto: kapor 50,1 %, pstruh dúhový 45,7 %, zvyšok pripadá na šťuky, zubáče, sumce, úhory, liene... Kapor a jeho dominancia návod ako naporcovať kapra nájdete tu: Stavbou tela aj vyťaženosťou (teda percentuálnym podielom mäsa) sú obidve formy kapra totožné. Jediný rozdiel je v hrúbke kože. Lysec, ktorý má šupiny pri hlave, chrbtovej plutve a čiastočne na bokoch, má kožu silnejšiu a pevnejšiu – koža sa lepšie sťahuje a je vhodnejšia napr. na marinovanie. Šupináč, s telom pokrytým šupinami, má po odstránení šupín kožu jemnú, ktorá je vhodnejšia na tepelnú úpravu, horšie sa však sťahuje. Tradičné rozdelenie veľ kostí: Kapor I. triedy Kapor výber do 2,5 kg/ks nad 2,5 kg/ks ZĽAVA 15 % na na celý sortiment živých sladkovodných rýb zo Slovenska a Čiech *cena s DPH × Uvedená cena je už po zľave. Rozhodujúcou rybou pri výlovoch je český kapor, ktorý platí za vysoko kvalitnú rybu ako na tuzemskom, tak na zahraničnom trhu. Kapre sa predávajú prevažne vo veku 3 – 4 roky a s váhou 2,5 – 3 kg. Ich spotreba každoročne stúpa. S šupinami alebo bez? Regálové ceny sú už po zľave. Kontrola kvality je u nás vždy na prvom mieste Sme 1. veľkoobchod s medzinárodným certifikátom IFS. sS1408_01-22.indd 3 Kvalitu čerstvých rýb berieme vážne. Kontrolujeme čerstvosť, vzhľad žiaber, kože, očí, brušnej dutiny a mnoho ďalších aspektov. Už od roku 2011 sme totiž držiteľmi certifikátu IFS, medzinárodnej normy pre systémy riadenia kvality. Neustále zlepšujeme všetky naše postupy. Nakupujú u nás profesionáli METRO. Záruka najvyššej kvality. 13.3.14 12:44