AktuálneLetáky.eu   

Metro leták : Culinar

Platnosť od 9.4. do 6.5.



Culinar - strana 7



Culinar - strana 7

TALIANSKA ŠPECIALITA BRESAOLA Mäsový výrobok typický pre údolie Valtellina v severnej časti Lombardie. Iba Bresaola, vyrábaná v provincii Sondrio, sa môže pýšiť označením I. G. P. Na  výrobu Bresaoly sa používa hovädzie mäso zo zvierat vo veku medzi 2 – 4 rokmi. Výborné výsledky boli dosiahnuté z mäsa dobytka, pochádzajúceho z  pastvín Južnej Ameriky – jeho veľmi pevné mäso sa na  výrobu Bresaoly obzvlášť hodí. Bresaola sa vyrába z celého svalu, pochádzajúceho zo stehna. Najčastejšie sa používa: 1) kvetová špička – la punta d’anca 2) vrchný šál – il magatello 3) spodný šál – la sottofesa Každá z týchto častí sa líši kvalitou a použitím. Mäso očistené od tučných a šľachovitých častí sa nasucho solí, pridá sa cukor, mleté čierne korenie a eventuálne ďalšie druhy korenia – toto trvá v závislosti od hmotnosti kusa 10 – 15 dní. Potom sa plní do prírodného alebo umelého čreva a výrobok je uložený vo vetranom a klimatizovanom prostredí pri teplote 12 až 15 °C, kde zreje a suší sa po dobu 4 – 8 týždňov. VEĽKONOČNÁ INŠPIRÁCIA Schwarzwaldská šunka, Sušená šunka a Farmárska sušená šunka Sušené kačacie prsia plátky, Údené kačacie prsia plátky • bal.: 80 g plátky • cena za 80 g 3,39 4, 100 g = 1,56/1,87* • bal.: 100 g, 500 g plátky • cena za 100 g • bal.: 90 g • cena za 90 g • ďalšia akciová cena aj na: Údené husacie prsia plátky 1,25 1, Jamon Serrano 100 g = 3,77/4,52* 27* 07* 4, 100 g = 3,16/3,79* DICAZION IN Bresaola della Valtellina Carpaccio carne salada • bal.: 100 g • cena za 100 g • bal.: 100 g • cena za 100 g 4,29 5, 3,29 3, 15* archivskriptu mkhtml.sh mkhtml.sh~ mkimghtml.sh mkimghtml.sh~ mkimg.sh nahledy-detaily2012.xml nahledy-detaily2013.xml nahledy-detaily2013.xml~ noveletaky.csv noveletaky.csv~ obchody.csv stareletaky.csv stareletaky.csv~ static cena s DPH 3, 55* • 79 TE PRO TTA • bal.: 120 g • cena za 120 g od • ďalšia akciová cena aj na: Prosciutto crudo s Parmezánom Reggia, bal.: 100 g OGRAFI GE C A E Prosciutto di parma D. O. P. plátky, Prosciutto crudo • 50* 1,89 2, 95* 7 sE1409_01-11.indd 7 3/25/14 10:47 AM