AktuálneLetáky.eu   

Kaufland leták :

Platnosť od 17.4. do 23.4.



 - strana 29



- strana 29

Recepty na Veľkú noc Osterfladen Mazurek Švajčiarsko Poľsko Potrebujeme:  80 g pomletých vlašských orechov  50 g sušených hrozienok  45 g krupice  2 PL cukru  1 lístkové cesto  1 vajíčko  1 PL masla  1 KL nastrúhanej citrónovej kôry  0,5 l mlieka  0,5 dl smotany  soľ  práškový cukor na posypanie na dvojmilimetrovú hrúbku a pomocou pohára (priemer 8 cm) vykrojíme malé kolieska. Pripravíme si plech s jamkami, do každej vložíme vykrojené cestíčko a po okraj zalejeme plnkou. Vložíme do rúry zohriatej na 180 °C a pečieme približne 15 minút. Posypeme cukrom a podávame. ZAUJÍMAVOSŤ Zo Švajčiarska, konkrétne z mesta Bazilej, pochádzajú veľkonočné koláčiky zvané „Osterfladen“. Ide o povestnú maškrtu, ktorej zmienka je zaknihovaná aj v bazilejskom archíve. Tradičný sladký kúsok mesta Bazilej (takto to zvyknú hovoriť domáci) ospevovali mnohé historicky známe osobnosti, ako napríklad nemecký teológ, kazateľ a reformátor Martin Luther. Postup: Do hrnca dáme mlieko, krupicu, cukor, maslo, štipku soli, všetko zmiešame a privedieme do varu. Necháme trochu vychladnúť, pridáme hrozienka, orechy, vajíčko, smotanu, citrónovú kôru a zmiešame na kompaktnú plnku. Lístkové cesto vyvaľkáme Potrebujeme:  500 g práškového cukru  250 g mandlí  200 g sušených fíg  150 g čokolády na varenie  100 g sušených marhúľ  50 g kandizovanej pomarančovej kôry  7 vajec  4 tortové oblátky Postup: Čokoládu s mandľami nasekáme nadrobno. Marhule, figy a pomarančovú kôru nakrájame na drobné kúsky. Do hlbšej misky dáme vaječné bielky, polovičnú dávku cukru a vyšľaháme tuhý sneh. Postupne do zmesi primiešame zvyšok cukru, nakrájané marhule, figy, pomarančovú kôru, nasekané mandle a čokoládu. Pripravíme si hlbší plech, ktorý vystelieme Torrija ZAUJÍMAVOSŤ Poľský národný múčnik „Mazurek“ dlhodobo vedie domáci rebríček veľkonočných sladkostí. V tradičných receptároch je zaznamenaných nespočetne veľa kombinácií cesta – od piškótového, cez marcipánové, až po oblátkové. Poliaci takisto nešetria kreativitou pri voľbe ingrediencií na prípravu plnky. Okrem už spomínaných prísad, zvyknú do snehu primiešať hrozienka, orechy, lieskovce i datle. Agneau Španielsko papierom na pečenie. Po celom dne rozložíme tortové oblátky, na ktoré roztrieme snehovú masu. Po uhladení vrchu vložíme do rúry zohriatej na 150 °C a pečieme približne štyridsať minút. Francúzsko Potrebujeme:  2 vajcia  2 hrnčeky práškového cukru  1 balenie mletej škorice  1 bagetu (nie úplne čerstvú)  1 l mlieka  múku  olej rozpálenom oleji. Ešte za tepla každý bagetový kúsok obalíme v zmesi cukru a škorice. Postup: Bagetu nakrájame na rovnomerné plátky, v hlbšej miske zmiešame mlieko s 1 PL mletej škorice. Bagetové kolieska postupne namáčame do mliečno-škoricovej zmesi. Po zmäknutí (nesmú sa rozpadávať) ich vyberieme, obalíme v múke, rozšľahaných vajciach a z oboch strán opečieme na Všetky použité fotografie sú ilustračné. BaB29, Trn29, Ba29 / - ZAUJÍMAVOSŤ Keď počas veľkonočných sviatkov zavítate do španielskej cukrárne a vypýtate si „torriju“, domáci pekári vás doslova zasypú nespočetným množstvom lahodných variácií. Opečený chlebíček tvorí relatívne neutrálny základ, ktorý priam priťahuje všakovaké maškrtné ingrediencie – od pomarančov, cez čokoládu, až po sirup či šľahačku. Potrebujeme:  2 kg jahňacieho stehna  1 kg zemiakov  50 g masla  12 rozmarínových vetvičiek  2 strúčiky cesnaku  mleté čierne korenie  soľ Postup: Zemiaky ošúpeme a pokrájame na tenké kolieska. Na plechu roztopíme 2/3 masla, potom po celom dne rozložíme pripravené zemiaky, ktoré následne osolíme a okoreníme. Jahňacinu prešpikujeme rozmarínovými vetvičkami, cesnakom a položíme na zemiaky. Zvyšok masla nakrájame na plátky a rovnomerne rozložíme po povrchu mäsa. Vložíme do rúry zohriatej na 190 °C a pečieme dozlatista (cca 2 hodiny). ZAUJÍMAVOSŤ Vedeli ste, že Francúzi nepoznajú žiadne špeciálne veľkonočné jedlo? V celej krajine sú tieto sviatky najmä v znamení čokoládových vajíčok a zajačikov. Jedinou výnimkou sú južné oblasti Francúzska, kde na sviatočnom stole nesmie chýbať „Agneau“ – jahňacia špecialita na cesnaku a rozmaríne. Zdroj: internet