AktuálneLetáky.eu   

Metro leták : Culinar

Platnosť od 7.5. do 3.6.



Culinar - strana 11



Culinar - strana 11

4 PORCIE 500 g filé z lososa 100 ml bieleho vína 2 lyžice masla 500 g špargle (bielej alebo zelenej) 1 šalotka 12 plátov lasagní pažítka kôpor olivový olej 1 citrón soľ čierne korenie cukor Malé kúsky lososa povaríme v  bielom víne (pod bodom varu). V  masle dusíme 5 minút do  chrumkava olúpanú a  nakrájanú špargľu s nasekanou šalotkou, dochutíme soľou, korením a troškou cukru. Medzitým vo veľkom množstve osolenej vody uvaríme pláty lasagní a po scedení k nim pridáme trochu masla. Vo vrstvách kladieme pláty lasagní, kúsky lososa a  špargle, ktoré posypeme nasekanými bylinkami, pokvapkáme trochou olivového oleja a zastrekneme citrónovou šťavou. ... najväčšími svetovými producentmi špargle sú Peru, Čína a Nemecko? Zatiaľ čo v Peru a Číne sa veľká časť úrody spracováva do  konzerv, nemecká špargľa je určená výhradne na  konzumáciu za  čerstva. Ďalšími dôležitými producentmi špargle v  Európe sú Španielsko, Taliansko, Grécko, Francúzsko a Holandsko. RADY A TIPY ŠÉFKUCHÁRA Ak máte radi výraznejšie chute, môžete skúsiť aromatickejšiu divú špargľu, ktorá sa pestuje v  stredomorských krajinách. Do exotických jedál z  panvice wok sú ideálne extra tenké stonky thajskej špargle, ktoré pochádzajú z okolia Bangkoku. Ak chystáte špargľu ako hlavný chod, počítajte s  500 g na osobu, v  prípade prílohy stačí 300 g. Jarná špargľa výborne ladí s  lososom, napríklad vo  forme krémovej špargľovej polievky, špargľovej peny na lososovom tataráčiku alebo v špargľovo-lososových lasagniach. Špargľa sa nádherne snúbi s  bielym vínom Bourgogne Aligoté A.O.C. Biele vína vyrobené z hrozna Aligoté sú výrazne kyslé a  ovocné s  jemným maslovým tónom. Ideálne dopĺňajú morské plody a  zeleninu – najlepšie chutia mladé a, samozrejme, dobre vychladené. K  tomuto pokrmu sa hodí mladé suché rosé rosé rosé z Provence, ktoré so špargľou dobre ladí a tiež vyvažuje chuť cestovín a lososa. AKCIOVÁ CENA JE PLATNÁ V OBDOBÍ 7. 5. – 20. 5. 2014 VIETE, ŽE… Aj surová špargľa je delikatesa, napríklad vo forme chrumkavého šalátu s jahodami a jemnou octovou zálievkou. Ale svoju charakteristickú chuť výhonky rozvinú len po  zahriatí, či už varením, vyprážaním, alebo grilovaním. Špargľa biela • veľ.: priečny priemer 10+ mm • pôvod: Slovensko • bal.: zväzok 500 g • cena za 500 g 1,99 2, 39* 100 g = 0,40/0,48* Špargľa zelená • veľ.: priečny priemer 3+ mm • pôvod: Slovensko • bal.: zväzok 500 g • cena za 500 g 1,79 2, 15* 100 g = 0,36/0,43* AKCIOVÁ CENA JE PLATNÁ V OBDOBÍ 7. 5. – 20. 5. 2014 Špargľa biela Extra • veľ.: priečny priemer 20+ mm • bal.: zväzok 500 g • cena za 500 g 2,29 2, 75* 100 g = 0,46/0,55* Kompletná ponuka na www.metro.sk/sortiment v kategórii Zelenina archivskriptu mkhtml.sh mkhtml.sh~ mkimghtml.sh mkimghtml.sh~ mkimg.sh nahledy-detaily2012.xml nahledy-detaily2013.xml nahledy-detaily2013.xml~ noveletaky.csv noveletaky.csv~ obchody.csv stareletaky.csv stareletaky.csv~ static cena s DPH ŠPARGĽOVO-LOSOSOVÉ LASAGNE Kupón na 25% zľavu na bielu špargľu 10+ mm, bal.: 500 g, získate na www.metro.sk/zelenina Platnosť kupónu: 7. 5. – 20. 5. 2014 sE1411_08_11.indd 11 24.4.14 12:30