AktuálneLetáky.eu   

Metro leták : Culinar

Platnosť od 7.5. do 3.6.



Culinar - strana 12



Culinar - strana 12

Va jc ia & Sp e c n é z y m a jo ia lity JAR PATRÍ VAJCIAM Surové, varené, šľahané, miešané, stratené, volské oká... Vajcia na seba v kuchyni berú veľa podôb od nenápadného spojiva mnohých pokrmov až po hrdé účinkovanie v hlavnej úlohe. C elosvetovo uznávaný symbol plodnosti má neotrasiteľnú pozíciu vo  všetkých národných kuchyniach, v  sladkých i  slaných pokrmoch podávaných od raňajok až po večeru. V  obchodoch kraľujú vajcia slepačie. Sú k  dispozícii po  celý rok, najväčší záujem spotrebiteľov však zaznamenávajú pred Vianocami a  Veľkou nocou, keď dopyt stúpa približne o  20 %. Podľa toho, od  akého druhu sliepok pochádzajú, sa líšia veľkosťou, hmotnosťou a, samozrejme, kvalitou, ktorá sa odvíja od  kvality starostlivosti a  krmiva poskytovaných nosniciam. V  Slovenskej republike sa vajcia delia podľa kvality do  tried A  a  B. Na trh prídu len „áčka“, ostatné sa spracovávajú priemyselne. Kvalitné vajcia s  čistou a  neporušenou škrupinou musia byť označené kódom (viac na  strane 15). Po rozklepnutí ponúknu pevný žltý žĺtok a rôsolovitý bielok, obidve časti by mali byť bez akýchkoľvek nečistôt a prímesí. Vajcia sa líšia aj farbou škrupiny, od  čisto bielej 12 sE1411_12_15.indd 12 CULINAR 24.4.14 12:33