AktuálneLetáky.eu   

Kaufland leták :

Platnosť od 15.5. do 21.5.



 - strana 25



- strana 25

Kulinársky cestopis Stamppot Potrebujeme:  800 g zemiakov  500 g pikantných klobás  500 g tekvice  450 g kapusty  250 g sladkých zemiakov  3 ks mrkvy  2 ks petržlenu  1 cibuľu  1 pór  ½ hrnčeka masla  petržlenovú vňať  olej  soľ Postup: Zeleninu očistíme, prípadne oškrabeme, nakrájame nadrobno, vsypeme do veľkého hrnca a zalejeme vodou tak, aby nevytŕčala nad povrch. Najskôr prevaríme, potom na miernom ohni dusíme približne 20 minút. Medzitým v panvici zohrejeme olej, na ktorom opečieme klobásy (môžeme ich aj uvariť). Po uplynutí 20 minút zeleninu scedíme, pridáme soľ s maslom. Zmes buď roztlačíme, alebo rozmixujeme na kašu. Rozdelíme na taniere, podlejeme trochou vývaru, ozdobíme kolieskami klobásy, petržlenovou vňaťou a podávame. ZAUJÍMAVOSŤ Holandskí gastronómovia radi experimentujú nielen s chuťami, ale aj arómami. Preto „stamppot“ zvyknú obohatiť o údené klobásy, čo pravdaže zvýrazní vôňu tejto typickej národnej špeciality. Erwtensoep Potrebujeme:  300 g hrášku  200 g párkov  100 g údeného bôčika  2 bravčové nožičky  2 väčšie zemiaky  1 cibuľu  1 pór  ¼ zeleru + vňať  mleté čierne korenie, soľ Postup: Hrášok namočíme do studenej vody a necháme cez noc napučať. Na druhý deň najskôr nakrájame párky, údený bôčik, zemiaky, cibuľu, pór a zeler (vrátane vňate) na menšie kúsky. Hrášok uvaríme spolu s bravčovými nožičkami. Keď sú mäkké, vyberieme ich von a oberieme mäso. Spolu s ďalšími ingredienciami vložíme naspäť do hrnca s hráškom a povaríme domäkka. Pred podávaním polievku dochutíme korením i soľou. ZAUJÍMAVOSŤ Hustá hrachová polievka „Erwtensoep“ sa v Holandsku podáva s ražným chlebom a slaninou, syrom alebo maslom. Mnohé gazdinky ju pripravujú tradičným spôsobom bez zemiakov. Polievka sa vždy varí vo veľkom množstve, pretože čím je odstátejšia, tým má harmonickejšiu príchuť. V Suriname, bývalej holandskej kolónii, je „Erwtensoep“ typickým pouličným jedlom. Tompoes Potrebujeme:  1 lístkové cesto Na vanilkový puding:  180 g cukru  40 g kukuričného škrobu  12 žĺtkov  1 l mlieka  1 vanilkový struk Na polevu:  250 g práškového cukru  1 vajce Postup: V hrnci necháme zovrieť mlieko s vanilkovým strukom. V nádobe zmixujeme žĺtky s cukrom a kukuričným škrobom. Pridáme jednu tretinu teplého mlieka a opäť premiešame. Zmes prelejeme do hrnca so zvyšným mliekom a za stáleho miešania necháme na miernom ohni Použité fotografie sú ilustračné. BaB25, Trn25, Ba25 / - prehriať. Po vychladnutí zakryjeme puding potravinovou fóliou a vložíme do chladničky. Z rozvaľkaného lístkového cesta pozdĺžne odrežeme dva pláty o šírke 10 centimetrov, položíme na plech vystlaný papierom na pečenie, preložíme silikónovou podložkou a zaťažíme ďalším plechom, aby sa cesto počas pečenia (25 minút v rúre zohriatej na 170 °C) príliš nenapučilo. Na prípravu polevy vymiešame z práškového cukru a vajca hustú zmes, ktorú necháme odstáť. Upečené pláty lístkového cesta rozkrájame na 16 malých štvorčekov (10 x 5 cm). Pudingovú masu rovnomerne nanesieme na osem štvorčekov, ostatné potrieme pripravenou glazúrou. Oba štvorčeky spojíme tak, aby glazúra ostala na povrchu. Zdroj: internet