AktuálneLetáky.eu   

Metro leták : Gastronómia čerstvé

Platnosť od 21.5. do 3.6.



Gastronómia čerstvé - strana 15



Gastronómia čerstvé - strana 15

Tortilla plnená hovädzím mäsom a fazuľou Suroviny na 10 porcií: Hmotnosť Kalkulovaná brutto cena (bez DPH) Mäso: Olej slnečnicový Hovädzie mäso predné Horeca Select Cibuľa žltá Cesnak čerstvý Aro Paradajkový pretlak Horeca Select Ďumbier mletý Horeca Select Koriander mletý Horeca Select Kardamóm mletý Fazuľa červená Horeca Select Korenie čierne, mleté Vývar z varenia fazule Šalát: Olej slnečnicový Hlávková kapusta čerstvá, biela Aro Cukor krupica Citrón (na šťavu) Doplnky: Pekinská kapusta, čerstvá Paradajky čerstvé Tortilla (60 g) 20 ks 100 g 750 g 400 g 40 g 50 g 0,5 g 0,5 g 0,5 g 500 g 0,5 g 300 g 0,13 € 3,59 € 0,22 € 0,09 € 0,05 € 0,01 € 0,01 € 0,01 € 0,84 € 0,01 € 100 g 300 g 20 g 50 g 0,13 € 0,21 € 0,02 € 0,05 € 300 g 200 g 1200 g 0,24 € 0,18 € 4,40 € archivskriptu mkhtml.sh mkhtml.sh~ mkimghtml.sh mkimghtml.sh~ mkimg.sh nahledy-detaily2012.xml nahledy-detaily2013.xml nahledy-detaily2013.xml~ noveletaky.csv noveletaky.csv~ obchody.csv stareletaky.csv stareletaky.csv~ static Ceny uvedené v kalkulácii sú ilustratívne. Overte si prosím vo svojom veľkoobchodnom stredisku METRO aktuálnu cenu jednotlivých surovín. archivskriptu mkhtml.sh mkhtml.sh~ mkimghtml.sh mkimghtml.sh~ mkimg.sh nahledy-detaily2012.xml nahledy-detaily2013.xml nahledy-detaily2013.xml~ noveletaky.csv noveletaky.csv~ obchody.csv stareletaky.csv stareletaky.csv~ static Ceny uvedené v kalkulácii sú ilustratívne. Overte si prosím vo svojom veľkoobchodnom stredisku METRO aktuálnu cenu jednotlivých surovín. Cena za jednu porciu** : 1,02 € Tipy kuchára: V j Artz Vojto A 1. Takto pripravená tortilla je zaujímavá a zdravá, pretože konzumácia strukovín je pre zdravie človeka nevyhnutná. šéfkuchár METRO Obtiažnosť: Pracovný postup: • Príprava náplne (cca 1,5 hodiny): Najskôr si dáme variť fazuľu, ktorú sme si deň vopred namočili a uložili do chladničky. Fazuľu varíme domäkka v tej istej vode, v ktorej sa namáčala. Vodu nesolíme. Po uvarení fazuľu precedíme cez sitko a vývar použijeme pri ďalšom varení. Olúpanú cibuľu nakrájame nahrubo a orestujeme na oleji dozlata. Umyté, odblanené mäso zomelieme v mäsovom mlynčeku so širokými otvormi s priemerom 10 mm. Na orestovanú cibuľu vložíme paradajkový pretlak, znížime príkon tepla a restujeme ho do hnedočervenej farby. Potom pridáme mleté mäso a dobre orestujeme. Orestované mäso podlejeme mierne a dusíme domäkka. Strážime si minimálne množstvo tekutiny, ktorú potrebujeme pri servírovaní tortilly. • Príprava šalátu (cca 10 minút): Očistenú hlávkovú kapustu zbavenú hlúbu nakrájame na jemné rezančeky, vložíme do misky, pokvapkáme olejom, citrónovou šťavou, osolíme a zľahka premiešame. Premiešaný šalát uložíme do chladničky. • Príprava tortilly (cca 3 minúty): Tortillu opečieme na suchej panvici z oboch strán, povrch sa nám zľahka sfarbí dohneda a tortilla zmäkne. • Servírovanie: Tortillu potrieme trochou omáčky z mäsa a fazule, na stred kladieme na rezančeky nakrájanú pekinskú kapustu, nakrájané paradajky, zmes mäsa a fazule a zabalíme. Pri balení musíme tortillu dobre utiahnuť. Hovädzie predné bez kosti 79 4, 5,75* sF1412_01-16.indd 15 pôvod: Česká republika balené v ochrannej atmosfére, bal.: cca 4 kg cena za 1 kg 120 min Cesnak biely 39 2, 2,87* veľ.: priečny priemer 60+ mm pôvod: Španielsko bal.: sieť 5 kg cena za 1 kg 0,19 archivskriptu mkhtml.sh mkhtml.sh~ mkimghtml.sh mkimghtml.sh~ mkimg.sh nahledy-detaily2012.xml nahledy-detaily2013.xml nahledy-detaily2013.xml~ noveletaky.csv noveletaky.csv~ obchody.csv stareletaky.csv stareletaky.csv~ static 0,23 100 g = 0,48/0,58* Tortilly bal.: 8× 40 g, 12× 60 g, 18× 100 g cena za 40 g od archivskriptu mkhtml.sh mkhtml.sh~ mkimghtml.sh mkimghtml.sh~ mkimg.sh nahledy-detaily2012.xml nahledy-detaily2013.xml nahledy-detaily2013.xml~ noveletaky.csv noveletaky.csv~ obchody.csv stareletaky.csv stareletaky.csv~ static cena s DPH Názov položky 15 7.5.14 10:55