AktuálneLetáky.eu   

Metro leták : Potraviny, jedlo

Platnosť od 23.5. do 5.6.



Potraviny, jedlo - strana 14



Potraviny, jedlo - strana 14

Hovädzie na grile M äso, ktoré väčšinou dávame do guláša alebo sviečkovej, sa hodí aj na grilovanie. Je však potrebné starostlivo vyberať, ktorá časť mäsa na rošte skončí. Najvhodnejšie sú kúsky z mladých býčkov s menším obsahom spojivových častí. Mäsu s takzvaným dlhým vláknom sa radšej vyhnite. Naopak, nebojte sa vyskúšať napríklad vysokú roštenku, kvetovú špičku či orech, ktorý neobsahuje tuk a steaky z neho sú obzvlášť šťavnaté. Hovädzie mäso pred grilovaním nenaklepávajte, mohli by ste porušiť jeho štruktúru. Je tiež škoda nakladať ho do marinády či pripravovať o šťavu neuváženým solením, pretože kvalitné hovädzie má výnimočnú chuť samo osebe. Stačí, ak kúsky mäsa tesne pred položením na gril posypete zmesou vybraných korenín a finálne dochutenie urobíte až na tanieri. Grilovať sa dajú aj vlastnoručne vyrobené fašírky z mletého hovädzieho. Ich príprava je veľmi jednoduchá a ponúka veľký priestor na experimentovanie. RUKOLA lístky plné zdravia Zelené lístky rukoly sa vyznačujú ostrejšou chuťou, ktorá dokáže zaujímavo spestriť surové aj tepelne upravované jedlá. Skvele sa dopĺňa predovšetkým s paradajkami, cesnakom, bazalkou a olivovým olejom a hodí sa do čerstvých zeleninových šalátov, cestovín či ako príloha k mäsu. Medzi ostatnou listovou zeleninou vyniká rukola najmä obsahom vitamínu C a betakaroténu. Jej pravidelná konzumácia pomáha čistiť krv, detoxikovať pečeň a je účinným liekom proti únave. 14 GRILOVACIA SEZÓNA SA RÝCHLO BLÍŽI – PREČO JU NEODŠTARTOVAŤ SPRÁVNE PRIPRAVENÝM KUSOM ŠŤAVNATÉHO MÄSA? Grilované hovädzie Odoberajte letáky elektronicky a získajte extra kupón. www.metro.sk/letak sS1212_12-21.indd 14 fašírky INGREDIENCIE 500 g mletého ho vädzieho mäsa ◗ 3 vajcia ◗ 3 strúčiky cesn aku ◗ čierne kore nie ◗ soľ PLNKA 2 paradajky ◗ 15 0 g syra feta ◗ 1 menšia cibuľa Mleté mäso zm iešame s trom i surovými vajíč pridáme strúčik kami, y prelisovaného cesnaku, osolím a okoreníme. e Zmes dáme na chvíľu od do chladničky. ležať Paradajky nakr ájame na ve drobné kocky. ľmi Cibuľu nasekám e na jemné kú a všetko premie sky šame s kockami syra feta. Podľa okoreníme a os chuti olíme. Z mäsa vytvar ujeme placku vo veľkosti m dlane a v jej st enšej rede vyhĺbime jamku. Do prie naukladáme pr hlbiny imerané mno žstvo paradajk syrovej náplne ovoa všetko preklo píme ďalšou vr surovej mäsov stvou ej zmesi. Výsle dný hovädzí bu by mal byť asi rger 2 cm hrubý – ta ký kúsok mäsa počas grilovani získa a chrumkavú kô rku bez toho, ab vysušil. Pred tým y sa , než fašírku po ložíme na rozp gril, vyhĺbime álený v jej strede je mnú jamku po čajovej lyžičky. mocou Vďaka tomu si plnené mäso ud žiaduci tvar. Po rží čas tepelnej úp ravy mäso zbyt neotáčame. Pri očne obracaní mäsa používame zása kliešte a do grilo dne vaného kúska ne picháme, aby z nevytekala nápl neho ň. Dokonale op ečené mäso vlož do rozkrojenej íme žemle, ozdobím e lístkami čers umytej rukoly a tvo dochutíme vhod ným dresingom . www.metro.sk 5/7/12 8:02 PM