AktuálneLetáky.eu   

Kaufland leták :

Platnosť od 29.5. do 4.6.



 - strana 37



- strana 37

Recepty Zemiakové čatní Potrebujeme:  600 g póru  300 ml smotany  5 PL sekaných mandlí  2 PL oleja  1 kg zemiakov  1 KL rasce  1 KL koriandra  1 KL strúhanej citrónovej kôry  štipku čili, škorice, kardamómu  soľ Postup: Pór nakrájame na jednocentimetrové časti, ošúpané zemiaky prekrojíme na osminky. V panvici rozpálime olej, na ktorom krátko opražíme rascu s koriandrom, čili, škoricou, kardamómom a mandľami. Pridáme pór, dochutíme soľou a za stáleho miešania opečieme. Nasypeme zemiaky a opäť osolíme. Zalejeme smotanou zmiešanou s citrónovou kôrou a na malom ohni dusíme cca 7 minút. Zaujímavosť: Názvom „čatní“ sa v indickej kuchyni označuje zmes pestrých korenín, byliniek a zeleniny, prípadne ovocia. Zemiakovo-lososové placky Potrebujeme:  500 g zemiakov  500 g údeného lososa (filé)  2 vajcia  2 dl hladkej múky  2 dl vody  1 téglik kyslej smotany  1 PL sušeného droždia  mleté čierne korenie  zmes byliniek  olej  soľ Postup: Najskôr uvaríme v osolenej vode umyté a neošúpané zemiaky. Po scedení a vychladnutí ich ošúpeme a roztlačíme. Presypeme do väčšej misy, pridáme vodu, múku, vajcia, droždie a všetko dôkladne zmiešame. Prikryjeme a necháme aspoň pol hodinu na teplom mieste nakysnúť. Medzičasom rozporciujeme lososa na malé kúsky a smotanu zmiešame s bylinkovou zmesou a korením. Z nakysnutého cesta vyformujeme malé placky, ktoré opražíme v panvici na rozpálenom oleji. Uložíme na taniere, ozdobíme rybou, prelejeme smotanou a podávame. Paradajkovo-zemiaková roláda Potrebujeme:  600 g paradajok  600 g zemiakov  200 g strúhaného syra  125 ml zeleninového vývaru  100 g hrubej múky  75 g krupice  50 g masla  3 cibule  2 viazaničky petržlenovej vňate  1 vajce  mleté čierne korenie  soľ Postup: Nadrobno nakrájanú cibuľu speníme na masle. Paradajky sparíme, ošúpeme a nakrájame na kocky. Petržlenovú vňať nasekáme nadrobno. V miske BaB37, Trn37, Ba37 / - zmiešame polovičnú dávku paradajok s polovicou spenenej cibule, petržlenovou vňaťou a odložíme bokom. Zvyšnú polovicu cibule s paradajkami zalejeme zeleninovým vývarom a päť minút necháme variť. Potom pretlačíme cez sitko, omáčku dochutíme soľou i korením a udržujeme v teple. Uvarené a ošúpané zemiaky pretlačíme, zmiešame s múkou, krupicou, vajcom, vymiesime cesto a necháme chvíľu odležať. Rozvaľkáme na pomúčenej doske, posypeme paradajkovo-cibuľovou zmesou, syrom a cesto stočíme do rolády. Po zabalení do obrúska varíme približne 15 minút. Hotovú roládu polejeme teplou omáčkou a podávame. Všetky použité fotografie sú ilustračné. Zdroj: internet