AktuálneLetáky.eu   

Kaufland leták :

Platnosť od 26.6. do 2.7.



 - strana 23



- strana 23

Moruša Moruša – atraktívne letné osvieženie! Z Číny do sveta Históriu má síce bohatú, jej úžitková hodnota však podnes stojí v tieni okrasnej domény. Nie je to prekvapujúci fakt, veď ide o majestátny strom dorastajúci do výšky desať až pätnásť metrov. Odkiaľ pochádza, v akých odrodách sa pestuje a čo sa z nej dá vykúzliť v kuchyni? Nasledovné riadky ponúkajú zaujímavé čítanie o moruši – atraktívnom letnom osviežení. Medzi prvých pestovateľov moruší patrili Číňania. Nezameriavali sa však na plody, ale na listy týchto stromov. Tie boli totiž jedinou potravou pre húsenice priadky morušovej – známych „producentov“ prírodného hodvábu. Z Číny sa postupom času moruše rozšírili do oblastí Afganistanu a Iránu, približne v dvanástom storočí začali zdobiť parky a záhrady v štátoch južnej Európy. Keďže ide o stromy náročné na teplo a svetlo, v našich zemepisných šírkach ich možno nájsť v lokalitách južného Slovenska. Prospešný obsah Moruše sú malé plody nabité celým radom prospešných látok pre náš organizmus. Ide najmä o vitamíny A, B, C, E a K. Bohato zastúpené sú aj minerály ako draslík, fosfor, horčík, sodík, vápnik, zinok či železo. Moruše majú silné protizápalové účinky v ľudskom organizme. Odborníci zistili, že morušové extrakty podporujú krvotvorbu, znižujú hladinu cholesterolu a navodzujú telesnú i duševnú rovnováhu. Tradičná čínska medicína podnes využíva výťažky morušových listov na dezinfekčné účely, nakoľko majú vysoký podiel stopových prvkov a esenciálnych látok. Charakteristika druhov Moruša biela: Pôvodom čínska odroda sa vyznačuje šedo-hnedým kmeňom a jemnými, jasnozelenými listami. Plody dozrievajúce od konca júna do druhej polovice júla majú podlhovastejší tvar, bielu, ružovú či škoricovú farbu. Sú sladké, šťavnaté, s vyšším podielom cukrov a menším obsahom ovocných kyselín. Moruša čierna: Majestátny strom dorastajúci do výšky desať metrov pochádza zo Sýrie, Jordánska, Afganistanu, Turecka a Iránu. Oproti bielej odrode je oveľa citlivejší na teplo. Od začiatku júla do konca augusta sa medzi sýtozelenými listami objavujú tmavé plody s osviežujúcou sladkokyslou príchuťou. Moruša červená: Domovinou tohto druhu je Severná Amerika, v našich podmienkach sa Pestovateľské postrehy  Moruše sú veľmi citlivé na polohu Osviežujúce nápady V letnej kuchyni sa moruše naozaj nestratia. Po zbere ich však treba ihneď spracovať, nakoľko rýchlo podliehajú skaze. Dajú sa zamraziť, sušiť, ale najlepšou alternatívou sú rôzne osviežujúce nápady z čerstvých plodov. Šťava: Potrebný je jeden liter odšťavených moruší, ktorý sa zriedi tretinovou dávkou vody, dochutí cukrom, citrónovou šťavou a nechá dobre vychladiť. Kompót: Postup je ako pri iných ovocných kompótoch s tým, že na jeden kilogram moruší pripadá nálev z jedného litra vody a 400 gramov cukru. Moruše možno aj kombinovať, napríklad s ríbezľami alebo marhuľami. Marmeláda: Jeden kilogram moruší je potrebné najskôr rozvariť, postupne dochutiť cukrom (500 g), na záver zmiešať s kyselinou citrónovou a želírovacím cukrom. Vítaný je aj experiment v podobe zmesi moruší a jabĺk (pomer 1:1). Zmrzlina: Základom sú dobre vychladené moruše (môže byť kombinácia bielych a čiernych). Zmixujú sa s bielym jogurtom, smotanou na šľahanie, cukrom a citrónovou šťavou do hustého krému, ktorý sa dá zamraziť. BaB23, Trec23, NMV23, Trn23, Ba23 / - vyskytuje len zriedkavo. Plody sú po dozretí tmavočerveného sfarbenia a výrazne kyslastej chuti. a teplotu, uprednostňujú nížiny a slnečné pahorkatiny s priemernou teplotou nad 8 °C.  Pôda určené na výsadbu moruší by mala byť dostatočne výživná, priepustná, hlinito-piesočnatá, prípadne hlinito-štrkovitá.  Nevhodné sú zamokrené stanovištia, studené pôdy a vysoký stupeň podzemnej vody.  Pri výbere vhodného miesta treba mať na zreteli košatosť moruše, ktorá potrebuje aspoň osemmetrovú vzdialenosť od iných nasadených stromov či kríkov.  Ideálne obdobie na sadenie je jar alebo skorá jeseň, pričom vhodné sú kontajnerové výpestky s dobre vyvinutými a nepoškodenými koreňmi.  Prvé roky po výsadbe treba morušu pravidelne okopávať, zavlažovať a hnojiť kompostom. Potom sa okolo kmeňa vysádza tráva, vďaka ktorej ostanú opadávajúce plody čisté.  Po zbere úrody je dobré morušu omladiť rezom a presvetliť jej hustú korunu. V novom vegetačnom období sa odvďačí novými výhonkami a väčšími plodmi. Zdroj: internet