AktuálneLetáky.eu   

Metro leták : Culinar

Platnosť od 2.7. do 29.7.



Culinar - strana 4



Culinar - strana 4

Ryby AKO ZAOBCHÁDZAŤ SO SÉPIOU? KRÁTKO, ALE INTENZÍVNE Ak chcete z  jemného mäsa kalmára vytvoriť skutočnú lahôdku, grilujte ho na priamom ohni pri vysokej teplote, ale len krátko! Kalmáre sú pripravené vo chvíli, keď stratia priesvitný a vlhký vzhľad. Pozor: chápadlá sa upečú rýchlejšie než telo a  môžu ľahko spadnúť cez mriežku grilu priamo do ohňa! Odrežeme chápadlá tak, aby zostali spojené, odstránime tvrdé čeľuste, oči a vnútornosti. Pri vyberaní sépiovej kosti dávame pozor na vačok s atramentom na jej užšom konci. Mäso telového vaku, tzv. tuby, a pri väčších exemplároch aj chápadlá sa musia stiahnuť z kože. PRÍPRAVA KALMÁRA NA GRILOVANIE 1 2 3 4 Odrežeme chápadlá a hlavu. Vytiahneme priesvitné brko, ktoré tvorí kostru tela. Vytlačíme vnútornosti. Olúpeme tenkú membránu pokrývajúcu telo. Brko, vnútornosti aj kožu vyhodíme. 5 6 7 8 Po dôkladnom vypláchnutí tela vodou odrežeme hornú časť hlavy a chápadlá tesne pod očami. Vyhodíme časti s očami a odstránime žuvacie orgány. Vypreparovanú časť dôkladne umyjeme a na jednej strane ju pozdĺžne rozrežeme. Telo kalmára roztvoríme, položíme ho naplocho a na mäse nožom vytvoríme pravidelnú mriežku. archivskriptu mkhtml.sh mkhtml.sh~ mkimghtml.sh mkimghtml.sh~ mkimg.sh nahledy-detaily2012.xml nahledy-detaily2013.xml nahledy-detaily2013.xml~ noveletaky.csv noveletaky.csv~ obchody.csv stareletaky.csv stareletaky.csv~ static cena s DPH Chobotnica pitvaná • lat.: Octopus vulgaris • veľ.: 450 – 1800 g/ks • pôvod: Indonézia, Maroko, lov • cena za 1 kg Ch b t i Chobotnica pitvaná it á varená • lat.: Octopus vulgaris • veľ.: 500 – 1500 g/ks • pôvod: Španielsko, lov • cena za 1 kg Kalmáre malé Ka Kalmáre tuby Sépia očistená • lat.: Loligo opalescens • veľ.: 20 – 25 ks/kg • pôvod: USA, lov • cena za 1 kg • lat.: Todarodes pacificus • veľ.: 10 – 14 ks/kg • pôvod: USA, lov • cena za 1 kg • lat.: Sepia officinalis • veľ.: 0,5 – 1,5 kg • pôvod: Taliansko, lov • cena za 1 kg 5,69 6, 8,29 9, 10,99 13, 83* 99 11, 39* 14, 90 16, 95* 19* 28* 20, Kompletná ponuka na 4 sE1415_02-05.indd 4 CULINAR www.metro.sk/sortiment v kategórii Ryby, Plody mora 18.6.14 17:19