AktuálneLetáky.eu   

Metro leták : Culinar

Platnosť od 2.7. do 29.7.



Culinar - strana 5



Culinar - strana 5

MIX MORSKÝCH PLODOV (6 PORCIÍ) 1 fenikel 3 sladké papriky (žltá, zelená, červená) 3 vetvičky rozmarínu olivový olej 3 vyčistené kalmáre bylinky na marinovanie (podľa vlastného výberu) soľ čierne korenie štipka cukru 1 limetka 3 kráľovské krevety v pancieri 2 čili tobolky 1 šalotka 100 g cherry paradajok 3 vetvičky rozmarínu limetka a citrón 50 g olív hrsť nasekanej petržlenovej vňate soľ čierne korenie olivový olej 1 2 3 4 Zeleninu nakrájame na rovnomerne veľké kocky a krátko ju opečieme na panvici s trochou olivového oleja. Pridáme rozmarínové listy a štipku cukru, soli a korenia podľa chuti. Smažíme 5 minút a necháme vychladnúť. Kalmáre naplníme zeleninou a necháme ich marinovať niekoľko hodín alebo cez noc v olivovom oleji zmiešanom s bylinkami. Grilujeme ich po oboch stranách pri vysokej teplote, kým nezískajú zlatistohnedé sfarbenie. Hotové kalmáre ochutíme trochou olivového oleja a limetkovej šťavy. 6 7 8 Krevety vložíme do hliníkovej misky s trochou olivového oleja a položíme ich na gril. Pridáme trochu čili, rozmarínu a olivového oleja, posolíme a zľahka okoreníme. Po krátkom opečení zľahka pokvapkáme citrónovou šťavou. Primiešame paradajky, šalotku a petržlenovú vňať a všetko grilujeme ďalších 5 minút. Nakoniec pridáme olivy a limetkovú kôru. Krevety a kalmáre podávame ako rybí mix, vynikajúcou prílohou je kuskus. 5 Krevety rozkrojíme na polovicu a vyberieme črievko. Čili papričky nakrájame na malé kúsočky, šalotku nasekáme na drobné kocky a cherry paradajky rozpolíme. 5 sE1415_02-05.indd 5 17.6.14 11:05