AktuálneLetáky.eu   

Metro leták : Gastronómia čerstvé

Platnosť od 2.7. do 15.7.



Gastronómia čerstvé  - strana 6



Gastronómia čerstvé - strana 6

PRE VŠETKÝCH, KTORÍ TO RADI ČERSTVÉ Mäta Rozlišujeme zhruba 20 až 30 samostaných druhov mäty. Pre gastronómiu je užitočné delenie do dvoch skupín podľa obsahu mentolu – ušľachtilé druhy mäty (vysoký obsah mentolu) a mäty s nízkym obsahom mentolu alebo takmer bez mentolu. Okrem klasických druhov mäty existuje aj mäta s ovocným nádychom – jahodová, citrusová, ananásová, ale aj mäta čokoládová. Mäta pieporná Mäta „Moroccan mint“ Mäta „Mentha spicata“ • veľmi intenzívna mätová vôňa a chuť • patrí k najviac pestovaným druhom • vhodná na výrobu čaju, aromatizovanie nápojov, ale aj do šalátov a dezertov • má mierne kučeravé svetlozelené listy špicatého oválneho tvaru • aróma tohto druhu mäty je výrazná, je preto vhodná na okorenenie jahňacieho, baranieho aj kačacieho mäsa • je vhodným doplnkom k čerstvým ovocným šalátom • býva tiež označovaná ako mäta klasnatá • sýto až tmavozelené, pozdĺžne oválne až kučeravé listy • jemná mätová aróma • vhodná na výrobu mätových omáčok, či na okorenenie jahňacieho a mletého mäsa pôvod: Česká republika bal.: téglik 1 ks cena za 1 ks bal.: kartón 500 g cena za 500 g 5,59 100 g = 1,12 /1,34* Limety archivskriptu mkhtml.sh mkhtml.sh~ mkimghtml.sh mkimghtml.sh~ mkimg.sh nahledy-detaily2012.xml nahledy-detaily2013.xml nahledy-detaily2013.xml~ noveletaky.csv noveletaky.csv~ obchody.csv stareletaky.csv stareletaky.csv~ static cena s DPH Limety zelené odrody: Tahiti, Persian veľ.: priečny priemer 42+ mm pôvod: Brazília, Mexiko bal.: kartón cca 4,5 kg cena za 1 kg 6 sF1415_01-16.indd 6 pôvod: Taliansko bal.: kartón 250 g cena za 250 g 6,71* 99 3, 4,79* 5,59 99 0, 6,71* 1,19* 100 g = 2,24 /2,69 archivskriptu mkhtml.sh mkhtml.sh~ mkimghtml.sh mkimghtml.sh~ mkimg.sh nahledy-detaily2012.xml nahledy-detaily2013.xml nahledy-detaily2013.xml~ noveletaky.csv noveletaky.csv~ obchody.csv stareletaky.csv stareletaky.csv~ static Medzi najväčších producentov limiet patrí Mexiko a Brazília. Rozdiel vo farbe limiet je spôsobený odlišnými klimatickými podmienkami v mieste pestovania. Krajiny Oblasť pestovania Spôsob pestovania Dostupnosť Farba Šťavy Chuť Brix (meria pomer hmotnosti cukru a vody, v ktorej je cukor rozpustený) Odroda Brazília Mexiko Minas Gerais Micro-climate Veracruz otvorené pole (stromy dosahujú výšku až 4 metre) celoročne máj – polovica decembra vyfarbené menej do zelena vyfarbené intezivnejšie do zelena väčší obsah štiav menej šťavnaté horko-sladká horko-kyslá 8° 7,7° (na 100 g limetovej šťavy pripadá 8 g cukru) (na 100 g limetovej šťavy pripadá 7,7 g cukru) Tahiti (Persian) Persian (Tahiti) Skupina METRO, ktorej súčasťou je aj METRO Cash & Carry SR, oslavuje tohto roku 50. výročie založenia. Oslavujte s nami! 18.6.14 18:15