AktuálneLetáky.eu   

Metro leták : Gastronómia čerstvé potraviny

Platnosť od 16.7. do 29.7.



Gastronómia čerstvé potraviny - strana 14



Gastronómia čerstvé potraviny - strana 14

Bruschetta s paradajkami a bazalkou Suroviny na 10 porcií: Hmotnosť Kalkulovaná brutto cena (bez DPH) 400 g 1,04 € 1000 g 3,95 € 200 g 0,68 € 50 g 0,60 € 20 g 0,01 € 50 g 0,13 € 0,5 g 0,02 € 30 g 0,06 € Názov položky Horeca Select Francúzska bageta Paradajky mäsité Olej olivový extra panenský Horeca Select Bazalka čerstvá Soľ morská Šalotka Horeca Select Korenie biele, celé Ocot balzamikový Cena za jednu porciu** : 0,65 € Pracovný postup: Obtiažnosť: 30 min 1. K tomuto pokrmu je vhodné servírovať ešte kvalitný olivový olej v mištičke. V j Artz Vojto A šéfkuchár METRO archivskriptu mkhtml.sh mkhtml.sh~ mkimghtml.sh mkimghtml.sh~ mkimg.sh nahledy-detaily2012.xml nahledy-detaily2013.xml nahledy-detaily2013.xml~ noveletaky.csv noveletaky.csv~ obchody.csv stareletaky.csv stareletaky.csv~ static cena s DPH 200 °C 10 min 0,65 archivskriptu mkhtml.sh mkhtml.sh~ mkimghtml.sh mkimghtml.sh~ mkimg.sh nahledy-detaily2012.xml nahledy-detaily2013.xml nahledy-detaily2013.xml~ noveletaky.csv noveletaky.csv~ obchody.csv stareletaky.csv stareletaky.csv~ static 0,78 100 ml = 0,26/0,31* 14 sF1416_01-16.indd 14 Bagety dlhé bal.: 5× 250 g cena za 250 g 6,49 archivskriptu mkhtml.sh mkhtml.sh~ mkimghtml.sh mkimghtml.sh~ mkimg.sh nahledy-detaily2012.xml nahledy-detaily2013.xml nahledy-detaily2013.xml~ noveletaky.csv noveletaky.csv~ obchody.csv stareletaky.csv stareletaky.csv~ static 7,79 100 g = 1,30/1,56* Bazalka bal.: kartón 500 g cena za 500 g 1,99 archivskriptu mkhtml.sh mkhtml.sh~ mkimghtml.sh mkimghtml.sh~ mkimg.sh nahledy-detaily2012.xml nahledy-detaily2013.xml nahledy-detaily2013.xml~ noveletaky.csv noveletaky.csv~ obchody.csv stareletaky.csv stareletaky.csv~ static 2,39 100 ml = 0,40/0,48* Balzamikový ocot z Modeny bal.: 500 ml cena za 500 ml 1.7.14 18:41 archivskriptu mkhtml.sh mkhtml.sh~ mkimghtml.sh mkimghtml.sh~ mkimg.sh nahledy-detaily2012.xml nahledy-detaily2013.xml nahledy-detaily2013.xml~ noveletaky.csv noveletaky.csv~ obchody.csv stareletaky.csv stareletaky.csv~ static Ceny uvedené v kalkulácii sú ilustratívne. Overte si prosím vo svojom veľkoobchodnom stredisku METRO aktuálnu cenu jednotlivých surovín. Tipy kuchára: archivskriptu mkhtml.sh mkhtml.sh~ mkimghtml.sh mkimghtml.sh~ mkimg.sh nahledy-detaily2012.xml nahledy-detaily2013.xml nahledy-detaily2013.xml~ noveletaky.csv noveletaky.csv~ obchody.csv stareletaky.csv stareletaky.csv~ static Ceny uvedené v kalkulácii sú ilustratívne. Overte si prosím vo svojom veľkoobchodnom stredisku METRO aktuálnu cenu jednotlivých surovín. y p prosím j j dnotlivých je ý • Príprava paradajok (cca 20 minút): Najskôr si paradajky na špičke nakrojíme do kríža, na 1 minútu ich vložíme do vriacej vody a ihneď potom ich preložíme do studenej vody s ľadom. Nakrojená šupka špičky sa odlúpne, paradajky olúpeme, prekrojíme na štvrtiny a vykrojíme jadrovník. Takto pripravené paradajky nakrájame na pravidelné kocky asi 7 mm veľké a vložíme do misky. Čerstvú bazalku umyjeme, osušíme a otrháme lístky, ktoré nakrájame ostrým nožom na jemné rezančeky veľké asi 1,5 mm. Olúpanú šalotku nakrájame na veľmi jemné kocky s veľkosťou 2 mm a spoločne s bazalkou pridáme ku kockám paradajok. Následne všetko ochutíme morskou soľou, olivovým olejom, čerstvo mletým bielym korením a krátko premiešame (iba obraciame). • Príprava bagety (cca 7 minút): Chladenú bagetu dopečieme v konvektomate na 175 °C asi 7 minút. Po vychladnutí z nej krájame plátky, ktoré tiež ešte opečieme na panvici, v konvektomate alebo pod salamandrom nasucho z oboch strán. • Servírovanie: Na plátky bagety nanesieme ochutené kocky paradajok, ktoré ešte pokvapkáme olivovým olejom. Na tanier preložíme 2 kusy bruschetty. Tanier dekorujeme kvapkami olivového oleja s balzamikovým octom a lístkom bazalky.