AktuálneLetáky.eu   

Metro leták : Culinar

Platnosť od 16.7. do 12.8.



Culinar - strana 20



Culinar - strana 20

Slovenské syry Ovčie nite Ovčia parenica Ovčí hrudkovitý syr • údené, neúdené • bal.: cca 160 g • cena za 1 kg • údená, neúdená • bal.: cca 90 g • cena za 1 kg • neúdený • bal.: cca 200 g • cena za 1 kg 10,99 13, 10,99 13, 9,99 11, 19* 19* 99* Ovčí oštiepok archivskriptu mkhtml.sh mkhtml.sh~ mkimghtml.sh mkimghtml.sh~ mkimg.sh nahledy-detaily2012.xml nahledy-detaily2013.xml nahledy-detaily2013.xml~ noveletaky.csv noveletaky.csv~ obchody.csv stareletaky.csv stareletaky.csv~ static cena s DPH Ovčí oštiepok má tvar elipsovitý, podobný veľkému vajcu alebo predĺženej šiške. Váha sa pohybuje od  500  g do  1  kg. Farba je žltohnedá alebo tmavočerveno-hnedá. Na reze sa nachádzajú len skromné dutinky, chutí a vonia po  dyme a  ovčom syre. Oštiepok nemá ustálený postup výroby. Vyrába sa v pastierskych kolibách na horských salašoch. Medzi nemenné pracovné úkony je možné zaradiť vytláčanie srvátky z hrudy syra, ohrev v srvátke, tvarovanie teplom zmäknutej syroviny, opakované ohrievanie v srvátke, založenie a  obrúčkou upevnenie zdvojeného tvarovača s vyrezanou ornamentikou a zahladenie vyčnievajúcich koncov oštiepka. Nakoniec sa do koncov zatlačia ozdobné čiašky. Po vychladení v studenej vode sa zosunie obrúčka a oštiepky sa vylúpnu z tvarovača. Potom sa osušia a údia. 20 sE1416_18-32.indd 20 Ovčí oštiepok • údený, neúdený • bal.: cca 500 g • cena za 1 kg 10,99 13, 19* SLOVENSKÉ VÍNA A SYRY 30.6.14 12:13