AktuálneLetáky.eu   

Metro leták : Culinar

Platnosť od 30.7. do 26.8.



Culinar - strana 4



Culinar - strana 4

Mä so MÄSOVÁ PONUKA Hovädzie predné bez kosti archivskriptu mkhtml.sh mkhtml.sh~ mkimghtml.sh mkimghtml.sh~ mkimg.sh nahledy-detaily2012.xml nahledy-detaily2013.xml nahledy-detaily2013.xml~ noveletaky.csv noveletaky.csv~ obchody.csv stareletaky.csv stareletaky.csv~ static cena s DPH HOVÄDZIE MÄSO Bravčové plece bez kosti • pôvod: Česká republika • balené v ochrannej atmosfére • bal.: cca 1 kg • cena za 1 kg • kuchynská úprava • pôvod: Česká republika • balené v ochrannej atmosfére • bal.: cca 1 kg • cena za 1 kg 5,49 6, 59* Obľúbenou surovinou na  mleté mäso je hovädzie predné, najmä krk, podplecie (má max. 0,3 – 0,5 % tuku), pliecko a nožina (ktorá sa však musí zbaviť šliach a úponu). Zvoliť však môžete aj chudšie mäso, ako je zadné. Mleté hovädzie sa využíva na  prípravu fašírok, sekanej či zmesí na cestoviny, hodí sa aj na grilované pokrmy, napríklad obľúbené hamburgery, trendom je mäso v bio kvalite. Predné a zadné sa dá kombinovať, základom mnohých známych receptov je tiež zmes hovädzieho a bravčového. BRAVČOVÉ MÄSO 3,99 4, 79* Najvyužívanejšou časťou na prípravu mletého mäsa je bezpochyby bravčové pliecko. Výborne chutí v  podobe mletých rezňov, ako zmes do plnených paprík, spracováva sa tiež vo forme guliek alebo šišiek a  je nevyhnutnou ingredienciou tradičnej sekanej. Mnoho receptov pracuje so zmesou mletého bravčového a  hovädzieho, ktoré sa zvyčajne miešajú v pomere 60 % bravčového a 40 % hovädzieho. Tučnejšie bravčové mäso sa v tomto prípade postará o žiadúcu šťavnatosť, hovädzie o jemnú a vyváženú chuť. TEĽACIE MÄSO Na mletie sa dobre hodí pliecko, nožina (musí sa však zbaviť šliach a  úponu) či hruď. Výborne chutí v  podobe mletých rezňov  – dokonalú chuť a  jemnosť zaručí rozpustené maslo, ktoré sa počas prípravy zmieša s  mäsom. Mleté teľacie nájde využitie v  mäsových zmesiach na  cestoviny, môže sa tiež kombinovať s bravčovým a hovädzím, napríklad pri príprave fašírok či sekanej. 4 sE1417_02-09.indd 4 CULINAR 17.7.14 11:04