AktuálneLetáky.eu   

Metro leták : Culinar

Platnosť od 30.7. do 26.8.



Culinar - strana 6



Culinar - strana 6

Mä so INŠPIRÁCIE DO VAŠEJ KUCHYNE HAMBURGER Na  prípravu hamburgera použite kvalitné mleté hovädzie. Odporúčanou kombináciou býva zmes predného a  zadného mäsa, ktorú stačí jemne dochutiť korením a opiecť či ugrilovať. ŠVÉDSKE MÄSOVÉ GUĽKY Slávne guľky, ktoré si obľúbili konzumenti po celom svete, sa po švédsky nazývajú köttbullar a pripravujú sa zo zmesi bravčového a  hovädzieho mäsa. Najčastejšie sa podávajú so smotanovou omáčkou a brusnicami. PLJESKAVICA Grilované mäsové placky sa považujú za  srbské národné jedlo. Na ich prípravu sa používa zmes bravčového, hovädzieho, jahňacieho a teľacieho mäsa dochutená paprikou, nakrájanou petržlenovou vňaťou a cibuľou. ŠKÓTSKE VAJCIA Varené vajcia obalené mletým mäsom je populárny pokrm v anglosaských krajinách. Príprava je veľmi jednoduchá a rýchla – uvarené vajcia sa obalia zmesou bravčového a hovädzieho mäsa ochutenou soľou, korením a petržlenovou vňaťou a následne sa osmažia. GRÉCKE BIFTEKI MRAZENIE POVOLENÉ Syr feta obalený mletým hovädzím mäsom ochuteným cesnakom, posekanou mätou a  cibuľou je tradičná špecialita gréckej kuchyne. ČUFTY Čerstvé mleté mäso môžete zamraziť na neskoršie využitie. V kvalitnom nepriedušnom obale vydrží v  mrazničke aj niekoľko mesiacov. Rozmrazené mäso nikdy znovu nezmrazujte a vždy ho tepelne upravte – na prípravu surových pokrmov, ako je napríklad tatársky biftek, už nie je vhodné. Pokrm z mletého mäsa má mnoho podôb a  pod rôznymi názvami sa s  ním možno stretnúť v  chorvátskej, bosnianskej, libanonskej, tureckej, iránskej či indickej kuchyni. Základom je mleté mäso (hovädzie, jahňacie, baranie, bravčové i  hydinové), ktoré sa spája s  ďalšími ingredienciami, napr. cibuľou, ryžou, bulgurom, bylinkami a  rozličným korením. Vytvarované gule či placky sa následne pečú alebo grilujú, môžu sa však variť aj v omáčke. 6 sE1417_02-09.indd 6 CULINAR 15.7.14 12:32