AktuálneLetáky.eu   

Metro leták : Culinar

Platnosť od 30.7. do 26.8.



Culinar - strana 8



Culinar - strana 8

Mä so CHILLI CON CARNE S ČOKOLÁDOU (8 PORCIÍ) CHILLI CON CARNE Pikantný pokrm považovaný za mexickú špecialitu v skutočnosti pochádza z USA. Okrem mletého hovädzieho mäsa sú základnými ingredienciami čili papričky, fazuľa, kukurica a  paradajky. Ponúkame vám recept s netradičnými prísadami. 2 cibule 1 strúčik cesnaku olej 750 g mletého hovädzieho mäsa 1 lyžička rímskej rasce 500 ml vývaru 500 g konzervovaných paradajok 1 lyžica paradajkového pyré 2 plechovky kukurice (po 425 ml) 2 plechovky červených fazúľ (po 425 ml) 6 paradajok 3 papriky 1 čili paprička Habanero 2 čerstvé čili papričky 125 g mliečnej čokolády soľ, čierne korenie Nasekáme cibuľu a cesnak a vo veľkej panvici ich zľahka orestujeme na  troche oleja. Pridáme mleté mäso, ochutíme soľou, korením a  rascou a  opražíme. Zmes schladíme vývarom a primiešame konzervované paradajky, paradajkové pyré, kukuricu a  fazuľu. Nakrájame paradajky a  papriky, čili papričky zbavíme semienok a  nasekáme ich najemno. Zeleninu vmiešame do obsahu panvice a zvoľna varíme asi 90 minút. Prisypeme nastrúhanú čokoládu a  necháme ju zvoľna rozpustiť. Zmes varíme na miernom plameni ešte pol hodiny a  podávame s mäsovými guľkami. NA ČO SI DAŤ POZOR? Pri manipulácii s mletým mäsom dbajte na prísne hygienické opatrenia – pracovnú plochu, nástroje, ruky aj oblečenie udržujte v čistote. Používajte maximálne kvalitné a čerstvé mäso – skladujte ho pri správnej teplote a pomeľte tesne pred použitím. Kuchynské náradie (mlynček, nože, dosku) používajte výlučne na spracovanie mäsa a dbajte na to, aby neprišli do kontaktu s inými čerstvými surovinami. 8 sE1417_02-09.indd 8 CULINAR 15.7.14 12:32