AktuálneLetáky.eu   

Metro leták : Culinar

Platnosť od 27.8. do 23.9.



Culinar - strana 13



Culinar - strana 13

ŽELÉ Z PARADAJOK A ČILI S BIELOU PARADAJKOVOU PENOU (6 PORCIÍ) Na želé: 500 g paradajok 3 šalotky ½ čili papriky 10 lyžíc medu 5 lyžíc bieleho balzamikového octu 250 ml paradajkového džúsu soľ, čierne korenie 8 plátkov želatíny 2 lyžice ginu 1500 g zrelých paradajok nakrájaných na kocky zväzok byliniek (rozmarín, tymian, bazalka) 500 ml zeleninového vývaru 1 malá čili paprička 1 lyžica cukru 1 lyžica soli 1 Paradajky nakrájané na väčšie kocky povaríme 15  minút s  nakrájanými šalotkami, čili paprikou, medom, octom, korením a  paradajkovým džúsom. Rozmixujeme a precedíme cez sito. Želatínu namočíme v  studenej vode, potom ju pri miernej teplote zohrejeme s ginom a zmiešame s paradajkovou zmesou. Nalejeme do formy na terinu a necháme cez noc vychladiť. 3 Na penu: 750 g zrelých paradajok 2 šalotky ½ strúčika cesnaku 5 vetvičiek tymianu Všetky ingrediencie najemno rozmixujeme. Zmes nalejeme do cedidla vyloženého ľanovým plátnom a zachycujeme číru tekutinu. Najlepšie je nechať zmes voľne odkvapkať cez noc. ½ zväzku bazalky soľ, čierne korenie 8 plátkov želatíny 200 ml smotany na šľahanie Najemno rozmixujeme paradajky, šalotky aj cesnak spolu s  korením a  bylinkami a  necháme ich cez noc odkvapkať cez plátno do nádoby (1). Vykvapkanú hmotu necháme v chladničke na ozdobenie. Želatínu namočíme do studenej vody, odoberieme trochu vyprázdnenej šťavy a  pri nízkej teplote rozmiešame spolu so  želatínou. Zmes potom vlejeme do  nádoby so  šťavou a  premiešame. Smotanu ušľaháme dotuha a opatrne vmiešame šťavu so želatínou (2). Zmes nalejeme do formy na terinu (3) a dáme cez noc vychladiť. Plátky peny naaranžujeme na  kocky želé, ozdobíme tenkým plátkom vyprážanej paradajky (paradajkovým chipsom), lyžičkou vykvapkanej pôvodnej zmesi, lístkom bazalky a niekoľkými lístkami tymianu (4). AKCIOVÁ CENA JE PLATNÁ V OBDOBÍ 27. 8. – 2. 9. 2014 Paradajky červené •p pôvod: Česká re republika b • bal.: vanička c cca 500 g •c cena za 1 kg 1,15 1, 38* AKCIOVÁ CENA JE PLATNÁ V OBDOBÍ 27. 8. – 2. 9. 2014 Pa Paradajky červené krí kríčkové •p pôvod: Slovensko b • bal.: vanička c cca 1 kg •c cena za 1 kg 1,15 1, Kompletná ponuka na nuka nuka na k 38* www.metro.sk/sortiment metro.sk/sor k v kategórii Zelenina enina 4 archivskriptu mkhtml.sh mkhtml.sh~ mkimghtml.sh mkimghtml.sh~ mkimg.sh nahledy-detaily2012.xml nahledy-detaily2013.xml nahledy-detaily2013.xml~ noveletaky.csv noveletaky.csv~ obchody.csv stareletaky.csv stareletaky.csv~ static cena s DPH 2 VÝVAR S PARADAJKOVOU ŠŤAVOU Kupón na 20% zľavu na české a slovenské paradajky získate na www.metro.sk/zelenina Platnosť kupónu: 27. 8. – 2. 9. 2014 sE1419_10-13.indd 13 8/13/14 4:44 PM