AktuálneLetáky.eu   

Metro leták : Culinar

Platnosť od 27.8. do 23.9.



Culinar - strana 2



Culinar - strana 2

Mä so TEĽACIE DELIKATESY P rednosťou teľacieho mäsa je krehkosť a  veľmi jemná chuť  – navyše oproti bežnému hovädziemu má pri vysokom obsahu bielkovín takmer o polovicu menej tuku (31 g v hovädzom a 17 g v teľacom). Konzistencia aj farba mäsa závisia od veku zvieraťa a  zloženia jeho krmiva. Teľacie mäso nepotrebuje dlhé zrenie, dá sa tepelne upraviť už dva až tri dni po porážke. Jemná chuť teľacieho mäsa sa dobre snúbi s čerstvými bylinkami, ako je pažítka, petržlenová vňať, šalvia, tymian alebo rozmarín, z korenín sa často využíva biele korenie a rasca. Vhodným spoločníkom teľacieho bude smotana alebo biele víno, výborne chutí s hubami a  zeleninou, napríklad so  špargľou, mrkvou, fazuľkou alebo hráškom. Len málo potravín v sebe spája diétne kvality s vynikajúcou chuťou. Jednou z nich je teľacie mäso, ktoré uspokojí aj gurmánov vyznávajúcich zdravý životný štýl. 2 sE1419_02-09.indd 2 CULINAR 8/13/14 1:11 PM