AktuálneLetáky.eu   

Metro leták : Culinar

Platnosť od 27.8. do 23.9.



Culinar - strana 4



Culinar - strana 4

Mä so ROZDELENIE 1. 2. 3. 4. 5. 6. 7. 8. 9. 10. 11. 12. 13. KRK KOTLETA, CHRBÁT KVETOVÁ ŠPIČKA SVIEČKOVICA VRCHNÝ ŠÁL SPODNÝ ŠÁL ORECH BRZLÍK PLECE PUPOK A HRUĎ KOLIENKO LÍČKA OBLIČKA S TUKOVÝM ŠÁLOM CHRBÁT 1 12 8 BRZLÍK 9 KRK Mäso z krkovičky je vďaka výraznému prerasteniu tukom chutné a  šťavnaté. Môže sa piecť vcelku a  používa sa aj na  prípravu ragú, perkeltu a  gulášov. Nakrájané na plátky sa hodí na minútkovú úpravu. TEĽACIE LÍČKA Líčka sa stali v posledných rokoch kulinárskym hitom a  táto predtým zanedbávaná časť mäsa sa zaradila medzi vyhľadávané lahôdky. Namáhaný šľachovitý sval si vyžaduje veľmi dlhú, pozvoľnú tepelnú úpravu  – odmenou za  trpezlivosť je jemné, šťavnaté a rozpadajúce sa mäso. Najčastejšie sa líčka dusia spolu s koreňovou zeleninou, červeným vínom a silným vývarom, dokonalou prílohou sú potom rozpučené zemiaky alebo zemiaková kaša. KARÉ/KOTLETA 11 Na teľacom chrbte sa nachádza mimoriadne jemné mäso pokryté tenkou vrstvou tuku, vďaka ktorej je po  tepelnej úprave krásne šťavnaté. Karé s  kosťou sa hodí na  pečenie vcelku aj na  minútkovú úpravu  – dajú sa z  nej okrem iného pripraviť kotlety alebo sa dá naporciovať ako T-bone steak, ktorý je v porovnaní s klasickým hovädzím krehkejší aj jemnejší a  stačí mu kratšia tepelná úprava. Na pečenie alebo grilovanie sa skvelo hodí aj časť chrbta s rebierkami, tzv. teľací hrebienok. Môžete ho tepelne upraviť vcelku, napríklad obalený v  bylinkovej kruste, alebo ho naporciovať na  jednotlivé kotletky s kosťou a tie pripraviť ako minútku. Teľací hrebienok • milk-fed (mliečny) • pôvod: Holandsko • vákuovo balené • bal.: cca 2,5 kg • cena za 1 kg 2 22,49 26, 99* Teľacie líčka archivskriptu mkhtml.sh mkhtml.sh~ mkimghtml.sh mkimghtml.sh~ mkimg.sh nahledy-detaily2012.xml nahledy-detaily2013.xml nahledy-detaily2013.xml~ noveletaky.csv noveletaky.csv~ obchody.csv stareletaky.csv stareletaky.csv~ static cena s DPH • milk-fed (mliečne) • pôvod: Holandsko • bal.: cca 1,5 kg • cena za 1 kg 9,49 11, TEĽACIE LÍČKA 4 sE1419_02-09.indd 4 KOLIENKO 39* CULINAR 8/13/14 4:42 PM