AktuálneLetáky.eu   

Metro leták : Culinar

Platnosť od 10.9. do 7.10.



Culinar - strana 24



Culinar - strana 24

Švajčiar sko ŠVAJČIARSKO ŠVAJČIARSKY RACLETTE O  tento syr vedú Francúzi a  Švajčiari dlhoročné spory, podobne ako v prípade syra Gruyère. Švajčiari pre svoju verziu z kantónu Valais dosiahli apeláciu A. O. C., Francúzi majú európske chránené označenie pôvodu P. D. O. Pravda je taká, že tento syr sa narodil už v stredoveku vo Švajčiarsku, názov však pochádza až z roku 1909, kedy ho na označenie pokrmu aj syra na výstave v kantóne Valais po prvýkrát použil miestny básnik Perollaz. Obľúbený švajčiarsky Raclette je o  niečo väčší a  tučnejší než francúzsky, pretože dlhšie zreje – min. 3 mesiace, ideálne 5  –  6 mesiacov. Druh s apeláciou sa vyrába výhradne z nepasterizovaného mlieka a vyznačuje sa pikantnou chuťou. Existuje aj v hranatej podobe – v tej býva často ochutený čiernym korením, paprikou či cesnakom alebo údený. Najčastejšie sa používa v rovnomennom pokrme. Výborne sa k nemu hodia ľahké suché vína s výraznou kyselinkou. Švajčiari k nemu s obľubou podávajú vynikajúce švajčiarske víno Fendant. Emmi le Gruyére A. O. C. • tvrdý syr z čerstvého kravského mlieka s nezameniteľnou silnou ovocnou chuťou • bal.: 200 g • cena za 200 g 4,29 5, 15* 100 g = 2,15/2,58* Emmi Appenzeller • polotvrdý syr s pikantnou chuťou • bal.: 210 g • cena za 210 g 4,49 5, 39* 100 g = 2,14/2,57* Raclette plátky archivskriptu mkhtml.sh mkhtml.sh~ mkimghtml.sh mkimghtml.sh~ mkimg.sh nahledy-detaily2012.xml nahledy-detaily2013.xml nahledy-detaily2013.xml~ noveletaky.csv noveletaky.csv~ obchody.csv stareletaky.csv stareletaky.csv~ static cena s DPH • mäkký aromatický zrejúci syr určený prevažne na tepelnú úpravu • bal.: 400 g • cena za 400 g 5,69 6, 83* 100 g = 1,42/1,70* ALPSKÁ OBLASŤ JUNGFRAU 24 sE1420_22-32.indd 24 SYRY 27.8.14 12:42