AktuálneLetáky.eu   

Metro leták : Culinar

Platnosť od 10.9. do 7.10.



Culinar - strana 6



Culinar - strana 6

A • NOMINAZI DE PROTETT • Taliansko – Lombardia E D'ORIG I NE LOMBARDIA ON Grana Padano N ajväčší, ekonomicky najvyspelejší a najosídlenejší taliansky región nesie meno po germánskom kmeni longobardov, ktorý sa v Ta lian sku usídlil v 6. storočí. Povesť tunajšej gastronómie nedosahuje takej slávy ako v prípade iných oblastí, napriek tomu sa Lombardia môže pochváliť radom vyhlásených špecialít a syry patria medzi ne. • tvrdý zrejúci syr • doba zrenia: min. 12 mesiacov • bal.: 3× 200 g • cena za 200 g 3,19 3, 83* 100 g = 1,60/1,92* PROTETT • NOMINAZI DE E D'ORIG I PROTETT • • • tvrdý zrejúci syr • doba zrenia: min. 12 mesiacov • bal.: 2× 50 g • cena za 50 g ON NE Grana Padano strúhaný A • NOMINAZI DE E D'ORIG I A ON NE Na  ich výrobu sa používa predovšetkým kravské mlieko, z  ktorého sa pripravujú syry tvrdé, čerstvé aj s ušľachtilou plesňou v rôznych stupňoch zrelosti a často aj v údenom variante. Najväčšie zastúpenie majú tvrdé syry parmezánového typu. Ochucujú rôzne druhy rizota (tal. risotta), ktoré sa v Lombardii teší väčšej obľube než cestoviny, podávajú sa ako chuťovka k vínu či v kombinácii so zeleninou v rozličných úpravách. Svoje miesto majú tiež v tradičnom pokrme mondeghili – smažených guľôčkach zo zmesi mletého mäsa, klobások, mortadelly a syra. Grana Padano • tvrdý zrejúci syr • bal.: 150 g • cena za 150 g 0,75 0, 2,99 3, 100 g = 1,50/1,80* 100 g = 1,99/2,39* 90* 59* INVERIGO, LOMBARDIA GRANA PADANO Cenovo dostupnejší Grana Padano býva chuťou často prirovnávaný k slávnemu Parmigianu Reggiano. Oba syry majú podobné kulinárske využitie, líšia sa však miestom pôvodu aj procesom výroby. NOMINAZI DE A • • NOMINAZI DE PROTETT PROTETT PROTETT A • • NOMINAZI DE E D'ORIG I • ON A E D'ORIG I NE ON NE E D'ORIG I NE ON • Grana Padano Grana Padano kocky • tvrdý zrejúci syr • doba zrenia: min. 12 mesiacov • bal.: 200 g • cena za 200 g • tvrdý zrejúci syr • doba zrenia: min. 16 mesiacov • bal.: 250 g • cena za 250 g • tvrdý zrejúci syr • doba zrenia: min. 10 mesiacov • bal.: 300 g • cena za 300 g 2,49 2, 2,99 3, 3,69 4, 100 g = 1,25/1,50* archivskriptu mkhtml.sh mkhtml.sh~ mkimghtml.sh mkimghtml.sh~ mkimg.sh nahledy-detaily2012.xml nahledy-detaily2013.xml nahledy-detaily2013.xml~ noveletaky.csv noveletaky.csv~ obchody.csv stareletaky.csv stareletaky.csv~ static cena s DPH Grana Padano 100 g = 1,20/1,44* 100 g = 1,23/1,48* 99* 6 sE1420_01-11.indd 6 59* 43* Pravý Grana Padano s označením D. O. C. /D. O. P. môže pochádzať z  Benátska, Trentina, Piemontu alebo Lombardie. Aby vyhovel prísnym požiadavkám na kvalitu, smie sa skladať len z  kravského mlieka, soli a syridla a jediným povoleným konzervantom je prírodný antibakteriálny lyzozýmový proteín z  vaječného bielka. Syr je vďaka absencii lepku vhodný pre celiatikov. Má zlatistú až žltú kôrku hrúbky 4 – 8 mm podľa zrelosti a  zrnité cesto s  bielou až jemne slamovou farbou. Bochníky s priemerom 35 – 45 cm a výškou 18 – 24 cm, ozdobené typickou potlačou a kosoštvorcovou pečiatkou, vážia v závislosti na spôsobe výroby od 24 do 40 kg. SYRY 8/27/14 6:38 PM