AktuálneLetáky.eu   

Metro leták : Culinar

Platnosť od 10.9. do 7.10.



Culinar - strana 9



Culinar - strana 9

A • NOMINAZI DE E D'ORIG I PROTETT PROTETT A • • NOMINAZI DE ON NE E D'ORIG I NE ON Taliansko – Mozzar ella DRUHY MOZZARELLY • Mozzarella di Bufala Galbani Mozzarella di Bufala • mäkký čerstvý syr • bal.: 125 g • cena za 125 g • mäkký čerstvý syr • bal.: 125 g • cena za 125 g 1,59 1, 1,69 2, 100 g = 1,27/1,52* 100 g = 1,35/1,62* NOMINAZI DE • NOMINAZI DE A • • • mäkký čerstvý syr • bal.: 125 g • cena za 125 g 1,99 2, 39* 100 g = 1,59/1,91* PROTETT PROTETT Mozzarella di Bufala E D'ORIG I • ON NE E D'ORIG I NE ON 03* A 91* Mozzarella di bufala bambini • mäkký čerstvý syr • bal.: 500 g • cena za 500 g 5,99 7, 19* Mozzarellu možno pripraviť z kravského mlieka, potom sa nazýva „fior di latte“ (mliečny kvet), existujú rovnako tak druhy zo zmesi mlieka byvolieho a kravského. Špeciálnou lahôdkou je Mozzarella di Bufala Campana D. O. C. Môže sa vyrábať výhradne z plnotučného surového alebo pasterizovaného byvolieho mlieka pochádzajúceho z talianskej Kampánie, ale čiastočne aj mimo tento región. Inak mozzarellu je samozrejme možné, rovnako ako rad iných syrov, vyrábať po celom svete. Za ochutnanie stojí údená mozzarella affumicata („affumicato“ = údený), ktorá získava zlatistú farbu údením nad ohňom z hoblín rôznych druhov dreva. Na údenie sú vhodnejšie väčšie gule syra. Bufala Provola je syr z vyzretej byvolej mozzarelly údený dymom zo slamy. Sušená a často údená mozzarella Scamorzy má tvar hrušky a väčšinou sa predáva v pare zviazaná šnúrkou. archivskriptu mkhtml.sh mkhtml.sh~ mkimghtml.sh mkimghtml.sh~ mkimg.sh nahledy-detaily2012.xml nahledy-detaily2013.xml nahledy-detaily2013.xml~ noveletaky.csv noveletaky.csv~ obchody.csv stareletaky.csv stareletaky.csv~ static cena s DPH 100 g = 1,20/1,44* Takmer neslaná a ľahko stráviteľná mozzarella má jemnú chuť. Obsahuje veľa vápnika a len 281 kcal v 100 g ju radí medzi menej tučné syry – má síce 45 % t. v s., avšak len 36 – 40 % sušiny. Najjednoduchším a najznámejším pokrmom z mozzarelly je šalát Caprese s paradajkami a bazalkou, v teplej kuchyni tento jemný syr nájde uplatnenie okrem iného na pizze, mäse a zapekaných pokrmoch. 9 sE1420_01-11.indd 9 8/26/14 10:57 AM