AktuálneLetáky.eu   

Metro leták : Culinar

Platnosť od 24.9. do 21.10.



Culinar - strana 9



Culinar - strana 9

ESPRESSO ZÁKLADNÉ DRUHY PRÍPRAVY KÁVY ESPRESSO Zapneme prístroj na espresso, aby sa ohriala voda. Do dávkovacej páky nasypeme či namelieme 7 gramov stredne mletej kávy a utláčadlom ju čo najviac natlačíme dovnútra. Páku s kávou vložíme do kávovaru a spustíme horúcu vodu, ktorá sa pod tlakom približne 10 barov snaží dostať cez utlačenú kávu do šálky. Espresso s  objemom 25 – 30 ml vrátane krémovej peny by malo prekvapkať za 25 sekúnd. Espresso je základom ďalších kávových nápojov, ako lungo, cappuccino alebo latte macchiato. FRENCH PRESS FRENCH PRESS Sklenenú nádobu french pressu zasypeme zhruba do jednej štvrtiny veľmi nahrubo mletou kávou. (Podľa veľkosti french pressu možno počítať aj 1 polievkovú lyžicu kávy na jednu šálku.) Kávu zalejeme horúcou vodou (92 – 95 °C), zamiešame, prekryjeme vekom so sitkom a necháme 4 minúty odstáť. V priebehu lúhovania je dobré kávu ešte raz premiešať. Po uplynutí potrebného času pomaly stláčame sitko french pressu ku dnu a káva sa okamžite preleje do šálok alebo vyhriatej kanvice. MOKA Do spodnej časti moka kanvičky nalejeme studenú alebo predhriatu vodu tak, aby nepresahovala piest. Na ňu položíme strednú časť so sitkom, do ktorej po okraj nasypeme stredne mletú kávu a utlačíme ju prstami. Hore naskrutkujeme vrchnú časť a kanvičku postavíme na tepelný zdroj. Para z vriacej vody v spodnej časti prejde kávou a skondenzuje v hornej časti kanvičky. Naplnenie hornej časti znamená, že dolu sa minula voda a káva je hotová. MOKA DŽEZVA Do džezvy podľa veľkosti nasypeme príslušné množstvo práškovo pomletej kávy, zalejeme do dvoch tretín studenou vodou a premiešame. Džezvu postavíme na tepelný zdroj a počkáme, kým sa teplota nepriblíži k bodu varu, čo sa dá spoznať tak, že káva začne peniť. Kávu necháme napeniť po okraj džezvy a na niekoľko sekúnd stiahneme z  tepla, kým sa káva nevráti dolu. Potom džezvu vrátime na zdroj tepla a vzkypenie ešte dvakrát opakujeme. DŽE ZVA Julius Meinl Buonaroma Tchibo Espresso Milano Style Tchibo Espresso Sicilia Style • mletá káva • bal.: 250 g • cena za 250 g • mletá káva • bal.: 250 g • cena za 250 g • mletá káva • bal.: 250 g • cena za 250 g 2,19 2, 2,59 3, 2,59 3, 100 g = 0,88/1,06* 100 g = 1,04/1,25* 100 g = 1,04/1,25* 11* 11* archivskriptu mkhtml.sh mkhtml.sh~ mkimghtml.sh mkimghtml.sh~ mkimg.sh nahledy-detaily2012.xml nahledy-detaily2013.xml nahledy-detaily2013.xml~ noveletaky.csv noveletaky.csv~ obchody.csv stareletaky.csv stareletaky.csv~ static cena s DPH 63* 9 sE1421_01-11.indd 9 9/9/14 10:59 AM