AktuálneLetáky.eu   

Metro leták : Culinar

Platnosť od 22.10. do 18.11.



Culinar - strana 12



Culinar - strana 12

O vo c ie & z e le n in a VIETE, ŽE... ... jablká patria do čeľade ružovitých a majú nepreberné množstvo podôb? Popri známych druhoch existujú aj varianty len o málo väčšie ako čerešne, stretnúť sa však možno aj s plodmi, ktoré veľkosťou prekonajú grapefruit. JABLČNÉ KAPSY (4 PORCIE) 100 ml mlieka 75 g cukru 1 vanilkový struk 250 g marcipánu 4 cl amaretta 2 1 3 75 g sekaných mandlí 1 balenie lístkového cesta 100 g hrozienok namočených v rume 1 veľké červené jablko 1 vajce 4 Do hrubostenného hrnca nalejeme mlieko, pridáme cukor a dreň z vanilkového struku a privedieme do varu (1). Po malých častiach a za stáleho miešania postupne pridávame marcipán a prilievame amaretto (2). Do vzniknutého krému vmiešame hrozienka naložené v rume (3). Umyté jablko rozkrojíme na štyri diely a odstránime jadrovník. Na panvici zľahka opražíme mandle (4). 6 5 7 8 Lístkové cesto rozvaľkáme na dva pláty. Jeden pomyselne rozdelíme na štyri časti, doprostred každej z nich nakladieme polievkovou lyžicou marcipánovú zmes (5) a položíme na ňu štvrtinu jablka (6). Okolie potrieme rozšľahaným bielkom (7), všetko prekryjeme druhým plátom lístkového cesta (8) a prstami ho dôkladne pritlačíme. 10 9 11 12 Nad každým jablkom vykrojíme ostrým nožom kríž (9) a cesto opatrne odkryjeme, aby počas pečenia mohla unikať vlhkosť. Vrchnú časť cesta potrieme zvyšným vajcom a posypeme praženými mandľami (10). Kolieskom rozdelíme cesto na štyri diely (11) a vložíme do rúry predhriatej na 200 °C. Pečieme dozlatista (12) približne 15 – 20 minút. 12 sE1423_10-13.indd 12 CULINAR 10/7/14 11:16 AM