AktuálneLetáky.eu   

Metro leták : Culinar

Platnosť od 22.10. do 18.11.



Culinar - strana 6



Culinar - strana 6

Mä so DIVIAK LESNÝ Diviaky patrili k dôležitým zdrojom obživy už v mladšej dobe kamennej. Mäso z  diviaka má tmavočervenú farbu, výraznú arómu a je veľmi šťavnaté. Oproti ostatnej raticovej zveri obsahuje viac tuku, v  porovnaní s bežným bravčovým je však pevnejšie, chudšie a výživnejšie. Jednotlivé časti diviačieho mäsa sa pripravujú rovnako ako bravčové. Krkovička sa výborne hodí na pečenie, môže sa tiež zvoľna dusiť a nakrájaná na  plátky sa dá použiť aj na  prípravu minútok. Na guláš z diviaka je ideálne pliecko, ktoré sa pripravuje aj vcelku pozvoľným pečením v rúre, namleté ho môžete využiť na  prípravu ragú alebo netradičného hamburgera. Mäso z  vykosteného boku sa dobre hodí na guláš, vo forme plátu na prípravu rolády. MRAZENÉ MRAZENÉ Diviak – guláš MRAZENÉ Diviak – stehno bez kosti • pôvod: Česká republika – lovená zver • vákuovo balené • cena za 1 kg 8,99 10, 5,09 6, Diviak – chrbát bez kosti • pôvod: Česká republika – lovená zver • vákuovo balené • cena za 1 kg od • pôvod: Česká republika – lovená zver • vákuovo balené • cena za 1 kg 12,99 15, 11* 79* 59* Diviak – sviečkovica MRAZENÉ Lovecká sezóna: Diviak a diviačica: 1. 7. – 15. 1. • pôvod: Česká republika – lovená zver • vákuovo balené • cena za 1 kg Diviak – plece bez kosti MRAZENÉ 13,49 16, Diviača a lanštiak (mláďa vo veku 5 – 24 mesiacov): 1. 1. – 31. 12. • pôvod: Česká republika – lovená zver • vákuovo balené • cena za 1 kg 6,99 8, 19* 39* RAGÚ Z DIVIAKA (6 PORCIÍ) 1500 g diviačieho pliecka 1 cibule 150 g zeleru 2 mrkvy 1 pór 4 stopky zeleru zmes korenia (čajová lyžička celého korenia, 3 klinčeky, 2 čajové lyžičky borievky, 3 vetvičky ligurčeka, tymianu a majoránu) 1 2 3 3 bobkové listy 2 celé škorice 1 polievková lyžica cukru 1 čajová lyžička mletej papriky 2 polievkové lyžice paradajkovej pasty 6 cl ginu 300 ml červeného vína Barolo 1250 ml silného mäsového vývaru 6 čajových lyžičiek brusníc 6 vetvičiek petržlenovej vňate soľ, čierne korenie 4 archivskriptu mkhtml.sh mkhtml.sh~ mkimghtml.sh mkimghtml.sh~ mkimg.sh nahledy-detaily2012.xml nahledy-detaily2013.xml nahledy-detaily2013.xml~ noveletaky.csv noveletaky.csv~ obchody.csv stareletaky.csv stareletaky.csv~ static cena s DPH Mäso nakrájame na rovnomerné kúsky vo veľkosti vlašského orecha (1) a zeleninu nahrubo. Ligurček, tymian, majorán, bobkové listy a škoricu zviažeme špagátom (2). Mäso prudko opečieme v hrubostennej nádobe (3) a odložíme nabok. V rovnakom hrnci orestujeme cibuľu a zeler, ktoré posypeme lyžicou cukru. Pridáme mletú papriku a paradajkovú pastu a na miernom plameni necháme všetko skaramelizovať (4). 5 6 7 8 Zmes zalejeme ginom, červeným vínom a mäsovým vývarom (5). Pridáme opečené mäso, zväzok bylín so škoricou a lyžicu soli (6). Priklopíme a necháme dusiť približne 3 hodiny, kým mäso nezmäkne. Približne 15 minút pred koncom pridáme nakrájanú mrkvu, zeler a pór (7). Ragú podľa potreby dochutíme soľou a korením, na záver pridáme brusnice (8) a nasekanú petržlenovú vňať. 6 sE1423_02-09.indd 6 CULINAR Uvedené artikle sú k dispozícii do vypredania zásob. 10/8/14 4:06 PM