AktuálneLetáky.eu   

Metro leták : Culinar

Platnosť od 22.10. do 18.11.



Culinar - strana 7



Culinar - strana 7

DANIEL Daniel škvrnitý patrí medzi najstaršie druhy divej zveri – v strednej a južnej Európe sa vyskytoval už pred poslednou dobou ľadovou. Voľne žijúce stáda obývajú redšie zmiešané lesy, v súčasnosti väčšina danielej zveriny na trhu pochádza z  farmových chovov v  rezerváciách. Veľmi šťavnaté mäso danielov má červenohnedú farbu a krehkú štruktúru. Danielí chrbát i  stehno sa hodia na pečenie vcelku, naporciované sa môžu tiež smažiť či grilovať. Na guláš a ragú sa používa najčastejšie bok a plece. Rovnako ako pri ostatných druhoch zveriny sa dajú spracovať aj vnútornosti – samostatne či ako ingrediencia do paštét a terín. Pečeň aj ľadvinky je nutné pred prípravou zbaviť tuku a žíl. Lovecká sezóna: Daniel škvrnitý: 1. 9. – 15. 1. Danielica, danielča: 1. 8. – 31. 12. MRAZENÉ MRAZENÉ Daniel – guláš • pôvod: Česká republika – lovená zver • vákuovo balené • cena za 1 kg 4,99 5, MRAZENÉ Daniel – stehno bez kosti Daniel – plece bez kosti • pôvod: Česká republika – lovená zver • vákuovo balené • cena za 1 kg • pôvod: Česká republika – lovená zver • vákuovo balené • cena za 1 kg 9,99 11, 7,29 8, 99* 99* 75* ZAJAC MUFLÓN Muflóny sú jedinými zástupcami divo žijúcich oviec na  našom území. Ich pôvodným domovom je Predná Ázia, odkiaľ sa pred niekoľkými tisícročiami dostali do oblastí Korziky a Sardínie a potom do ďalších častí Európy. Dosahujú maximálnu výšku 80 cm v kohútiku a ich hmotnosť sa pohybuje v  závislosti od  veku a  pohlavia medzi 12 – 50 kg. Neprehliadnuteľným poznávacím znamením muflónov sú mohutné, slimákovito stočené rohy. Muflonie mäso stojí v  ústraní známejších druhov, gurmeti ho však vysoko oceňujú. Najlepší kulinársky potenciál má veľmi krehké a šťavnaté mäso z mladých kusov a muflónčat. Na minútkovú úpravu sa používa predovšetkým mäso z vykosteného chrbta alebo stehna, na guláš, ragú a dusené pokrmy sa skvele hodí plece. Zajac poľný je tradičnou a  obľúbenou lovnou zverou. Pôvodne obýval stepi v Európe, západnej Ázii a na severe Afriky. Umelo bol vysadený v Austrálii, na Novom Zélande a v Južnej Amerike. Vysoký dopyt spôsobil značný pokles počtu kusov na európskom kontinente, a  väčšina produkcie na  trhu tak pochádza z Argentíny či Uruguaja. Zajačie mäso je chudé, má červenohnedú farbu a vyznačuje sa výraznou chuťou a vôňou. V kuchyni ho možno spracovať bezo zvyšku – chrbát na dusenie, stehná na  pečenie, prednú časť na  ragú, vnútornosti na paštétu a kosti na vývar. Lovecká sezóna: Muflón: 1. 8. – 15. 1. Muflónica, muflónča: 1 8. – 31. 12. 1. Lovecká sezóna: Zajac odstrel: 1. 11. – 15. 1. lov dravcami: 1. 9. – 31. 12. 2. MRAZENÉ Mufloní guláš • pôvod: Česká republika – lovená zver • vákuovo balené • cena za 1 kg 5,49 6, MRAZENÉ Muflonie stehno bez kosti • pôvod: Česká republika – lovená zver • vákuovo balené • cena za 1 kg 59* MRAZENÉ Muflonie plece • pôvod: Česká republika – lovená zver • vákuovo balené • cena za 1 kg MRAZENÉ Zajačie stehná s kosťou Zajačí chrbát s kosťou • pôvod: Argentína • vákuovo balené • cena za 1 kg • pôvod: Argentína • vákuovo balené • cena za 1 kg 9,99 11, 10,99 13, 99* 6,69 8, TOVAR NA OBJEDNÁVKU archivskriptu mkhtml.sh mkhtml.sh~ mkimghtml.sh mkimghtml.sh~ mkimg.sh nahledy-detaily2012.xml nahledy-detaily2013.xml nahledy-detaily2013.xml~ noveletaky.csv noveletaky.csv~ obchody.csv stareletaky.csv stareletaky.csv~ static cena s DPH MRAZENÉ 19* 03* 9,99 11, 99* Uvedené artikle sú k dispozícii do vypredania zásob. sE1423_02-09.indd 7 7 10/8/14 4:06 PM