AktuálneLetáky.eu   

Metro leták : Culinar

Platnosť od 22.10. do 18.11.



Culinar - strana 8



Culinar - strana 8

Mä so BAŽANT Bažant je najpredávanejším druhom pernatej zveri v  Európe. Pochádza z  Ázie, vyskytuje sa však po  celom svete. Bažanty žijú v  nížinách, na  lúkach, v  poliach a  v  poľnohospodárskych oblastiach. Živia sa semenami, plodmi, hmyzom a larvami. Mladé bažanty dosahujú hmotnosť 700 – 1300 g a  poskytujú svetlé, hrubovláknité a  veľmi chudé mäso s  jemnou arómou. Najchutnejšími časťami bažanta sú stehná a  prsia, ktoré sa pripravujú najčastejšie pečené alebo dusené. Piecť možno aj bažanta vcelku, napríklad na koreňovej zelenine, červenom víne, s plnkou alebo spolu so sezónnym ovocím, ktoré mu dodá ďalšiu chuť a šťavnatosť. Bažantie mäso sa pri tepelnej úprave ľahko vysuší, preto ho pred prípravou radšej prešpikujte alebo obaľte plátkami slaniny. MRAZENÉ MRAZENÉ Bažant MRAZENÉ • pôvod: Česká republika – lovená zver • vákuovo balené • cena za 1 kg Bažant jarabý: 1. 10. – 31. 12. 4,69 5, 63* Bažantie stehná s kosťou • pôvod: Česká republika • vákuovo balené • cena za 1 kg • pôvod: Česká republika • vákuovo balené • cena za 1 kg 8,99 10, Lovecká sezóna: Bažant poľovný odstrel: 1. 11. – 15. 1. lov dravcami: 1. 9. – 31. 12. Bažantie prsia bez kosti 4,49 5, 79* 39* PLNENÝ BAŽANT 1 bažant (800 g) 200 g slaniny archivskriptu mkhtml.sh mkhtml.sh~ mkimghtml.sh mkimghtml.sh~ mkimg.sh nahledy-detaily2012.xml nahledy-detaily2013.xml nahledy-detaily2013.xml~ noveletaky.csv noveletaky.csv~ obchody.csv stareletaky.csv stareletaky.csv~ static cena s DPH Na plnku: 3 šalotky 150 g šampiňónov 2 stopky zeleru 400 g podusenej bielej kapusty hrsť opečených lieskových orechov 100 g bieleho hrozna soľ, čierne korenie bobkový list klinček šampanské alebo kvalitný sekt Šalotky, šampiňóny a  zeler nasekáme najemno (1) a  zmiešame s  kapustou (2). Pridáme orechy, hrozno a  všetko ochutíme soľou a trochou korenia (3). Bažanta umyjeme v studenej vode, dôkladne osušíme a brušnú dutinu naplníme kapustovou zmesou (4). Mäso na povrchu osolíme, okoreníme, poukladáme bobkové listy (5) a obalíme slaninou (6). Zvyšnú plnku vložíme do pekáča, položíme na  ňu bažanta a  zľahka ho posypeme drveným klinčekom (7). Pečieme 45 – 60 minút v rúre predhriatej na 180 °C. V  priebehu pečenia podlievame mäso šampanským alebo sektom (8). Po vybratí z  rúry z  bažanta odstránime slaninu, mäso naporciujeme a podávame (9). Vhodnou prílohou sú pečené rozmarínové zemiaky. 8 sE1423_02-09.indd 8 CULINAR 1 2 3 4 5 6 7 8 9 Uvedené artikle sú k dispozícii do vypredania zásob. 10/8/14 8:07 PM