AktuálneLetáky.eu   

Kaufland leták :

Platnosť od 23.10. do 29.10.



 - strana 29



- strana 29

Recepty Kačica na korení s mrkvou Potrebujeme:  600 g mrkvy  400 g šalotky  125 ml suchého vína  4 ks vykostených kačacích pŕs  2 KL mletého čierneho korenia  1 PL masla  1 KL citrónovej šťavy  petržlenovú vňať  soľ Postup: Kačacie prsia narežeme do mriežky na strane kože. Korenie zmiešame so soľou a zmesou ochutíme mäso zo všetkých strán. Na suchej rozpálenej panvici prsia prudko opečieme najprv kožou nadol, potom obrátime a niekoľko minút opekáme. Mäso následne preložíme na plech a dáme upiecť. Vo výpeku po kačici opečieme nakrájané šalotky. Pridáme maslo, ošúpané a rozštvrtené mrkvy. Krátko podusíme a podlejeme vínom. Prikryjeme a dusíme 10 minút. Potom k zelenine primiešame nasekanú vňať a citrónovú šťavu. Kačacie prsia po upečení nakrájame na plátky a podávame s dusenou mrkvou. Krémová kačacia polievka Potrebujeme:  400 g kačacích drobkov  200 g mrkvy  200 g petržlenu  200 ml smotany na šľahanie  3 uvarené zemiaky  mleté čierne korenie  čerstvé bylinky  soľ Postup: Kačacie drobky vložíme do studenej vody, pridáme by- linky a varíme domäkka. Vývar zlejeme do čistého hrnca, mäso oberieme a nakrájame. Do vývaru pridáme uvarené zemiaky, smotanu a ponorným mixérom dohladka rozmixujeme. Do polievky dáme očistenú a nakrájanú mrkvu s petržlenom a na miernom ohni uvaríme domäkka. Osolíme a okoreníme. Nakoniec vrátime do polievky nakrájané mäso a podávame. Husacie stehná na sladkokyslo Potrebujeme:  125 ml jablčného octu  5 guľôčok čierneho korenia  4 husacie stehná  3 KL kryštálového cukru  2 bobkové listy  1 cibuľu  1 KL sušeného tymianu  1 KL škrobovej múčky  soľ  plátky jablka na ozdobenie Postup: Očistené a umyté stehná zalejeme vo väčšom hrnci 1 l vody, pridáme soľ, 2 KL cukru, nakrájanú cibuľu, bobkové listy, celé čierne korenie a tymian. Všetko privedieme do varu, prilejeme ocot a na miernom ohni prikryté povaríme 3 hodiny do zmäknutia. Uvarené stehná vyberieme, dáme do misy, zalejeme tekutinou, v ktorej sa varili, necháme cez noc vychladnúť a odstáť. Na druhý deň zvrchu pozberáme tuk, ktorý rozpustíme v panvici. Stehná vyberieme, osušíme a opečieme na tuku. Posypeme zvyšným cukrom a necháme skaramelizovať. Potom mäso podlejeme 250 ml vývaru, v ktorom sa stehná varili a prudko zredukujeme na polovicu. Stehná vyberieme a omáčku zahustíme škrobovou múčkou rozmiešanou v troche vody. Stehná podávame preliate omáčkou a ozdobené plátkami jabĺk. Tieto recepty a mnohé ďalšie nájdete v publikáciách Recepty zo Života, vydavateľstvo Ringier Axel Springer. Trn29, Ba29 / -