AktuálneLetáky.eu   

Kaufland leták :

Platnosť od 25.12. do 31.12.



 - strana 25



- strana 25

Silvestrovské kokteily Pestré silvestrovské kokteily Silvester sa od ostatných dní odlišuje najmä veľkolepými oslavami, počas ktorých starý rok odovzdáva pomyselnú štafetu novému. Stretávame sa v kruhu najbližších, navštevujeme priateľov, kamarátov a spoločne čakáme na symbolické odpočítavanie posledných sekúnd v starom roku. Úderom polnočného ohňostroja farieb zaznievajú novoročné vinše i predsavzatia. Samozrejme, že k takýmto jedinečným momentom patrí aj slávnostný prípitok v podobe pestrých silvestrovských kokteilov. Mix histórie Dodať extravagantný esprit rozličným nápojom sa usilovali už ľudia v staroveku. Ich receptúry však boli tajné, ingrediencie prísne strážené. Celá procedúra miešania bola navyše zahalená do tajuplnosti a mágie, pretože každý nápoj mal aj svoj obradný zmysel (posol sily, lásky, atď.). Nástupom sedemnásteho storočia si najmä vyššie aristokratické kruhy bonvivánov obľúbili mix vína, cukru, korenia a ovocia. V Amerike zožali miešané drinky veľkú popularitu nástupom prohibície, na začiatku dvadsiateho storočia ovládol kokteilový boom európske metropoly. Netrvalo dlho a na Starom kontinente začali vznikať prvé koktailové bary. S tým pravdaže súvisel i rozmach nových receptúr miešaných nápojov. Kľúčovú úlohu v tejto gastronomicky dôležitej oblasti zohral rok 1951. Založením Medzinárodnej asociácie barmanov došlo k vytvoreniu štandardov pre prípravu, označovanie a podávanie miešaných nápojov. u použitých ingrediencií približne rovnaká. Dôležité je aj dodržanie správneho postupu prípravy drinku. Ľad, určený do kokteilov, by mal byť vždy čerstvo pripravený. Klasický cukor je vhodné nahradiť tekutým sladidlom v podobe sirupov. Alfou a omegou prípravy miešaných drinkov sú čisté nádoby, riady i všetko používané náradie. Chce to zručnosť Spôsoby miešania Mnohí renomovaní barmani prirovnávajú miešanie kokteilov k výzve, vyžadujúcej dávku zručnosti, exaktnosti a kreativity. V prvom rade prízvukujú teplotu, ktorá by mala byť V praxi sa overili štyri rôzne formy mixovania kokteilov. Ak pripravujeme nápoje, do ktorých sa pridáva ovocie, zmrzlina, vajcia, atď., je najlepšie siahnuť po mixéri. So šľahačom pracujeme v prípade, že drinky obsahujú ľad ... šľahač ho totiž nerozseká. Takzvané roztrepanie ingrediencií (mlieko, vajcia, smotana, ovocná šťava) perfektne zvládne šejker. Pri riedkych a priehľadných nápojoch sa zasa používa miešací pohár a dlhá lyžička. Vedeli ste, že ... ... na kreativite miešaných nápojov majú značný podiel Mexičania a legendárne kohútie zápasy z osemnásteho storočia? Jedna historka hovorí, že dokázali namiešať drink vo farbách chvosta víťazného kohúta tak vznikol názov „Cocktail“(Cock = kohút, Tail = chvost). Drink à la exotika Kivi explózia Potrebujeme:  2 cl ananásového džúsu  2 cl grepového džúsu  2 cl mätového sirupu  1 cl modrého sirupu  grepový tonik  kocky ľadu. Potrebujeme:  3 kivi  100 ml bublinkovej limonády s príchuťou jahôd a kivi  ľadovú dreň  plátky kivi na ozdobenie Postup: Do šejkra nalejeme ananásový, grepový džús a mätový sirup. Všetko dobre pretrepeme. Na dno vysokého pohára dáme zopár kociek ľadu, ktoré prelejeme modrým sirupom. Následne dodáme džúsovo-mätový extrakt a tonik. Postup: Kivi olúpeme a odšťavíme. Na dno vysokého pohára dáme ľadovú dreň, potom nalejeme kivi šťavu, na záver vychladenú limonádu. Navrch dáme plátok kivi a podávame so slamkou. Broskyňové osvieženie Čerešňové pokušenie Potrebujeme:  1 broskyňu  1 PL broskyňovej ľadovej drene  0,7 dl broskyňového džúsu  0,7 dl vychladenej sód  šľahačku na ozdobenie Potrebujeme:  70 ml čerešňovej šťavy  30 ml čerešňového likéru  citrónový tonik  ľad  kandizované čerešne na ozdobu Postup: Broskyňu zbavíme kôstky a rozkrájame na menšie časti. Dáme do mixéra, zalejeme džúsom, sódou a pomaly zmixujeme. Tesne pred koncom dodáme dreň a ešte chvíľu mixujeme. Nalejeme do pohára a ozdobíme šľahačkou. Postup: Do šejkra nalejeme čerešňovú šťavu s likérom, zopár kúskami ľadu a dobre pretrepeme. Prelejeme do vysokého pohára, dodáme tonik, ozdobíme slamkou a špajdľou, na ktorú napichneme zopár kúskov kandizovaných čerešní. Všetky použité fotografie sú ilustračné. Kos25, BaB25, Zil25, Trn25, Top25, Ba25 / - Zdroj: internet