AktuálneLetáky.eu   

Kaufland leták :

Platnosť od 15.1. do 21.1.



 - strana 12



- strana 12

Krevety Krevety – extravagantná chuťovka! Krevety patria spolu s homármi a krabmi do skupiny kôrovcov. Spoločný názov je odvodený od vonkajšej kostry s pancierom, ktorý týmto živočíchom slúži ako ochrana. Teritóriom kreviet sú teplé pobrežné oblasti oceánov, no nezriedka aj studené severné moria. Chutné a jemné mäso, ktoré sa nachádza v zadných chvostových článkoch týchto kôrovcov, robí z kreviet extravagantnú chuťovku. Výber Pri krevetách je dôležité prihliadať na ich farbu. Znakom čerstvosti je sivasté zafarbenie. Ak boli krevety tepelne upravené a následne zmrazené, potom majú ružovkastý farebný nádych. Tieto kôrovce je dostať v rôznych veľkostiach – od pár milimetrov, až po takmer štyridsať centimetrov. Zaujímavosťou je, že krevety pochádzajúce zo studených morí, sa vyznačujú konzistenčne pevnejším a kvalitnejším mäsom. potom pozdĺžne nareže pancier a vytiahne črievko. Nakoľko krevety rýchlo podliehajú skaze, je vhodné ich po opláchnutí v ľadovej vode a vysušení uložiť do vzduchotesnej nádoby a usklad- Čistenie a skladovanie Telo kreviet je rozdelené na viaceré segmenty, hlava a hrudník sú zrastené a zakryté pancierom. Pri čistení sa najskôr odstráni hlava, niť do chladničky. V takomto stave vydržia maximálne do nasledujúceho dňa. Ak sa rozhodneme krevety zmraziť, je priam nevyhnutné ich obaliť vrstvou ľadu. Tá ich ochráni pred vyschnutím. Kulinárske použitie Krevety patria medzi celosvetovo obľúbené delikatesy. Pripravujú sa z nich skvelé exotické šaláty, používajú sa pri príprave mediteránnych špecialít (rizoto, cestoviny). Ich chuť perfektne vynikne v kombinácii s rôznymi pikantnými omáčkami, alebo aromatickými koreninami. Osvedčenou klasikou je však spojenie kreviet s opekanými bagetami a bylinkovým dresingom. Pokiaľ ide o tepelnú úpravu kreviet, dajú sa opekať i variť vo vode s morskou soľou (na 1 liter vody pripadajú 2 lyžice soli). Zdroj: internet Mediteránna krevetia pochúťka Potrebujeme: o 500 g kreviet Na marinádu: o 100 g masla o 4 strúžiky cesnaku o 2 PL olivového oleja o 2 PL medu o 1 limetu o 1 citrón o 1 menší zázvor o 1 čili papričku o mleté čierne korenie, soľ Postup: Najskôr si pripravíme marinádu tak, že vo väčšej nádobe rozKos12, BaB12, Zil12, Trn12, Top12, Ba12 / - topíme maslo, pridáme pretlačený cesnak, olivový olej, med, šťavu a nastrúhanú kôru z limety, najemno nastrúhaný zázvor, čierne korenie a soľ. Dobre premiešame a na záver dochutíme posekanou čili papričkou. Hotovou marinádou zalejeme očistené a osušené krevety a chvíľu necháme odstáť. Takto pripravené krevety poukladáme na plech a zapečieme v rúre predhriatej na cca 180 °C. Po siedmich minútach krevety otočíme a opečieme z druhej strany. Po vybratí z rúry poukladáme krevety na veľký tanier, obložíme plátkami citróna a podávame s čerstvým bielym pečivom. Použité fotografie sú ilustračné.