AktuálneLetáky.eu   

Metro leták : Culinar

Platnosť od 11.2. do 10.3.



Culinar - strana 15



Culinar - strana 15

TRESKA V PIVNOM CESTÍČKU (6 PORCIÍ) 1 Umyté a  osušené filé nakrájame na porcie, osolíme, okoreníme a pokvapkáme citrónovou šťavou (1). Rozšľaháme pivo, múku a žĺtky s trochou soli, čierneho korenia a štipkou cukru dohladka (2). Do jemného cestíčka opatrne vmiešame dotuha vyšľahané bielky (3) a  necháme chvíľu odpočinúť. Filé obalíme v múke, ponoríme do  cestíčka, osmažíme dozlatista (4) a prebytok oleja necháme vsiaknuť do papierovej utierky. 2 4 3 PRÍSNE RYBIE FARMY Treska škvrnitá Skrei bez hlavy Nórsko je priekopníkom chovu rýb a zaviedlo mnoho prísnych pravidiel, aby zaručilo jeho optimálny rozvoj pri rešpektovaní okolitých ekosystémov. Rybie farmy musia dodržiavať niekoľko opatrení: • lat.: Gadus morhua • veľ.: 2 – 6 kg/ks • pôvod: Nórsko, lov • cena za 1 kg Zakladajú sa v  dostatočnej vzdialenosti od  námornej dopravy a kvalitu vody pravidelne kontrolujú chovatelia aj úrady. 7,49 8, 99* Normy sú také prísne, že na 21 000 km pobrežia sa nachádza necelých 750 fariem. V nich sú nainštalované kamery, ktoré monitorujú zdravotný stav a stravovacie návyky rýb, a vďaka tomu sa predchádza plytvaniu krmivom. Treska škvrnitá filet Skrei Nórsko sa snaží znížiť závislosť fariem na morských zdrojoch, aby sa tým chránili stavy rýb. Výskum sa týka predovšetkým zníženia objemu rybej múčky a  oleja v  potrave farmovaných tresiek a  ich nahradenie rastlinnými produktmi bez toho, aby bola ohrozená kvalita a nutričná vyváženosť stravy rýb. • lat.: Gadus morhua • veľ.: 400+ g/ks • pôvod: Nórsko, lov • cena za 1 kg 12,90 15, 48* Každá farma je pod neustálym dohľadom, kontroluje sa predovšetkým kvalita života tresiek, ktorých hustota v  klietkach nesmie prekročiť určitú hranicu, aby mali dostatok miesta. Treska tmavá filet Sleduje sa morské dno, jednotlivé cykly chovu totiž nesmú narušovať prírodné cykly ostatných živočíchov. Ďalším cieľom je dosiahnutie nulového úniku rýb z  fariem, ktorý je považovaný za zločin proti životnému prostrediu a je prísne trestaný. Umelo odchované jedince totiž oslabujú populáciu voľne žijúcich rýb. Medzi rokmi 1998 až 2009 percento únikov tresiek kleslo z 0,46 na menej ako 0,04, hoci sa produkcia farmovaných rýb v tomto období zvýšila o 10 %. • lat.: Pollachius virens • veľ.: 200 – 400 g/ks • pôvod: Dánsko, lov • cena za 1 kg 6,69 8, 03* Kompletná ponuka na www.metro.sk/sortiment v kategórii Ryby fa c e bo o k . c o m / m e tro . sk sE1505_12-15.indd 15 tw i tte r. c o m / M e t ro S l o vak i a archivskriptu mkhtml.sh mkhtml.sh~ mkimghtml.sh mkimghtml.sh~ mkimg.sh nahledy-detaily2012.xml nahledy-detaily2013.xml nahledy-detaily2013.xml~ nahledy-detaily2014.xml nahledy-detaily2014.xml~ noveletaky.csv noveletaky.csv~ obchody.csv stareletaky.csv stareletaky.csv~ static cena s DPH 750 g filé z tresky 300 ml pšeničného piva 280 g múky 2 vajcia citrónová šťava soľ, čierne korenie cukor 15 1/28/15 4:24 PM