AktuálneLetáky.eu   

Kaufland leták :

Platnosť od 26.2. do 4.3.



 - strana 14



- strana 14

Ryby, morské plody Chobotnice – skvelá a prospešná delikatesa! kovým olejom a podávať s grilovanou zeleninou. Rovnako cenený je aj chobotničí vývar, ktorý sa zvyčajne dochucuje výrazným korením. Tipy na omáčky V mnohých prímorských krajinách si labužníci potrpia na kombinácii chobotníc s výraznými omáčkami. Patrí k nim napríklad paradajková, korenistá, cesnaková, čili, alebo omáčka z červeného vína. Nákup a skladovanie Chobotnice je dostať čerstvé alebo mrazené. Čerstvé sa odporúča kupovať očistené, nakoľko je tento proces zložitý a zdĺhavý. Niekedy sa v sortimente vyskytnú aj malé chobotnice, ktoré sú mäkšie a chuťovo jemnejšie. V mrazničke vydržia chobotnice približne jeden rok, čerstvé je treba spracovať do jedného dňa od zakúpenia. Inteligentní lovci Základné črty Chobotnice patria do skupiny hlavonožcov. Obývajú rozličné časti morí i oceánov, väčšinou koralové útesy a podmorské praskliny. Dokážu meniť farbu i štruktúru kože, čo im pomáha pri obrane i love koristi. Predovšetkým osem chobotničích chápadiel patrí medzi obľúbené delikatesy stredomorskej i japonskej kuchyne. Z prospešných látok pre ľudský organizmus obsahuje mäso z chobotníc početné vitamíny a minerály. Navyše je nízko-kalorické, preto je odporúčanou alternatívou pri diétnom stravovaní. Postup prípravy Mäso z chobotníc sa vyznačuje prenikavým pachom a slizkým povrchom. V rámci kulinárskej prípravy sa preto musí najskôr dôkladne uvariť, čím dôjde k eliminácii týchto vlastností. Proces však nesmie trvať pridlho, inak môže táto delikatesa stvrd- núť. V mediteránnej gastronómii sa chobotnice zvyknú aj grilovať, piecť, či vysmážať. Vyhľadávané kombinácie Pokiaľ ide o prílohy, chobotnice sa najčastejšie podávajú s dusenými paradajkami a paprikami, varenými či opekanými zemiakmi, alebo kúskami bieleho pečiva. V stredomorskej kuchyni figurujú chobotnice ako ingrediencia rozličných šalátov i cestovín. Zvyknú sa tiež pokvapkať cesna- Vedci dlhodobo skúmali prešpekulované správanie chobotníc. Keďže sa v ich teritóriu nachádza veľa morských predátorov, neustále musia premýšľať o nových stratégiách lovu i obrany. Fascinovane pôsobia aj dokonalé úkryty chobotníc, ktoré sú adaptované na útok i únik. A výsledok odborného bádania? Chobotnice majú dokonalú nervovú sústavu. Okolie pozorujú zrakom i hmatom, dokonca vedia vnímať kyslosť aj horkosť prostredia. Vďaka spomínaným vlastnostiam sú chobotnice považované za inteligentných lovcov. Zdroj: internet Chobotnice na grécky spôsob Potrebujeme:  600 g očistených chobotníc  300 g paradajok  150 g cibule  2 dl bieleho vína  1 dl olivového oleja  1 strúčik cesnaku  petržlenovú vňať  biele korenie  oregano  morskú soľ Postup: Chobotnice najskôr vložíme do vriacej vody a varíme dovtedy, kým zostanú polomäkké. Potom ich odstavíme z ohňa a scedíme. V panvici zohrejeme ½ dl olivového oleja, na ktorom chobotnice prudko opečieme. Podlejeme vínom, premiešame a dusíme domäkka. V extra panvici zohrejeme zvyšnú dávku olivového oleja, pridáme na kocky nakrájanú cibuľu i cesnak, po krátkom restovaní zmesou polejeme podusené chobotnice. Na záver nasypeme do panvice pokrájané paradajky, korenie, oregano, soľ a všetko ešte chvíľu dusíme na miernom ohni. Hotové jedlo dáme na taniere, ozdobíme nasekanou petržlenovou vňaťou a podávame. Gréci k tejto lahôdke servírujú varené zemiaky, alebo čerstvé pečivo. Použité fotografie sú ilustračné. Ba14 / -