AktuálneLetáky.eu   

Metro leták : Čerstvé potraviny

Platnosť od 11.3. do 24.3.



Čerstvé potraviny - strana 5



Čerstvé potraviny - strana 5

1. diel SERIÁL O NÓRSKOM LOSOSOVI V tomto seriáli sa dozviete detailné a ďalšie podstatné informácie o jednej z najpredávanejších rýb na našom trhu. V prvom diele predstavíme typy lososa, v ďalších sa potom zoznámite napr. s ich životným cyklom, zložením potravy, alebo vysvetlíme nejasnosti s antibiotikami. Prinesieme zaujímavosti o celosvetovej produkcii a riziku chovu alebo ako nórskeho lososa najlepšie tepelne upraviť. Tešte sa na ďalšie diely v nepravidelnom poradí! OBJEM PRODUKCIE VÝLOVU LOSOSOV 2013 DRUHY LOSOSA FARMOVANÉ ZDROJ DÁT: MARINE HARVEST HANDBOOK 2014 TISÍCE TON 1800 VOĽNE LOVENÉ 1600 1400 1200 TISÍCE TON LOSOS OBYČAJNÝ LOSOS GORBUŠA LOSOS KETA LOSOS KISUČ LOSOS NERKA LOSOS ČAVYČA 1000 800 600 400 200 LOSOS LOSOS LOSOS OBYČAJNÝ GORBUŠA KETA LOSOS OBYČAJNÝ LOSOS KISUČ (Salmo salar) Najviac produkovaný druh lososa, vhodný na konzumáciu v čerstvej aj údenej podobe alebo na sushi. Chová sa v Nórsku, Chile, Veľkej Británii, Severnej Amerike, na Faerských ostrovoch, v Írsku, na Novom Zélande. LOSOS KISUČ LOSOS NERKA 1800 500 300 180 150 20 LOSOS ČAVYČA (Oncorhychus kisutch) Produkuje sa najmä v Chile a používa sa na nasoľovanie. LOSOS KETA (Oncorhychus keta) Loví sa v Japonsku a na Aljaške. V obmedzenom množstve je dostupný ako čerstvý aj v Európe. Kvalita mäsa je kolísavá. LOSOS ČAVYČA (Oncorhychus tschawytscha) Tento druh lososa je lovený na Aljaške, v Kanade a na Novom Zélande, avšak vo veľmi malom množstve. Najviac podobný je lososovi obyčajnému. LOSOS GORBUŠA LOSOS NERKA (Oncorhychus nerka) Pochádza z Ruska a Aljašky, ide o najhodnotnejší druh lososa používaného na sashimi a údenie. (Oncorhychus gorbuscha) Loví sa počas krátkeho obdobia v  USA a  Rusku a  využíva sa hlavne k  zamrazovaniu. Nedosahuje takej kvality ako losos obyčajný. Losos atlantický steak FILET BEZ KOSTÍ A KOŽE lat.: Salmo salar veľ.: 200 – 250 g/ks pôvod: Nórsko, chov cena za 1 kg 12,59* 12,23* lat.: Placopecten megallanicus veľ.: 20 – 40 ks/kg pôvod: USA, lov cena za 1 kg lat.: Heterobranchus longifilis x Clarias gariepinus veľ.: 100 – 400 g/ks pôvod: Holandsko, chov cena za 1 kg 10,49 10,19 Hrebenatka labradorská Claresse filet PRIAME ZÁVOZY Z TALIANSKA 2× TÝŽDENNE 25,49 30,59* o .14 10:21 5 sF1507_01-16.indd 5 Sépia očistená lat.: Sepia officinalis veľ.: 0,5 – 1,5 kg pôvod: Taliansko, lov cena za 1 kg 99 10, 13,19* Mugil nepitvaný lat.: Mugil cephalus veľ.: 130 – 500+ g/ks pôvod: Taliansko, lov cena za 1 kg 29 4, 5,15* archivskriptu mkhtml.sh mkhtml.sh~ mkimghtml.sh mkimghtml.sh~ mkimg.sh nahledy-detaily2012.xml nahledy-detaily2013.xml nahledy-detaily2013.xml~ nahledy-detaily2014.xml nahledy-detaily2014.xml~ noveletaky.csv noveletaky.csv~ obchody.csv stareletaky.csv stareletaky.csv~ static cena s DPH – SÉPIA PATRÍ K DESAŤRAMENNÝM HLAVONOŽCOM – OBSAHUJE ZVYŠOK VÁPENATEJ SCHRÁNKY (SÉPIOVÚ KOSŤ), KTORÚ JE POTREBNÉ PRED ÚPRAVOU ODSTRÁNIŤ – U SÉPIÍ PLATÍ ZÁSADA, ČÍM SÚ MENŠIE, TÝM KREHKEJŠIE JE ICH MÄSO. MÄSO VÄČŠÍCH KUSOV SA NIEKEDY MUSÍ NAKLEPAŤ A AŽ POTOM TEPELNE UPRAVIŤ. – SÉPIU JE MOŽNÉ GRILOVAŤ ALEBO VYPRÁŽAŤ, V TALIANSKU SÚ OBĽÚBENÉ DUSENÉ Sledujte METRO na Facebooku www.facebook.com/metro.sk 26.2.15 15:53