AktuálneLetáky.eu   

Metro leták : Culinar

Platnosť od 11.3. do 7.4.



Culinar - strana 5



Culinar - strana 5

CHRBÁT Jednou z najobľúbenejších častí jahňacieho je chrbát. Predná časť s rebierkami poskytuje krehké a chudé mäso, v bezrebrovej zadnej časti sa nachádza pruh jemnej svaloviny zvaný ľadvinka a  panenská sviečkovica. Jednotlivé časti možno piecť či grilovať vcelku. Nasekaním chrbta medzi rebrami sa získavajú populárne jahňacie kotlety. Obľúbenou úpravou je jahňací hrebienok, ktorý tiež môžete naporciovať na  jednotlivé časti a  pripraviť ako minútky na  panvici alebo na  grile. Špecialitou je tzv. jahňacia korunka, keď sa rebrá z predného chrbta dokonale oškrabú, aby sa zvyšky mäsa pri úprave nepripaľovali, a spodný pruh mäsa s očistenými rebrami sa potom stočí a  zviaže povrázkom, aby rebrá vytvorili korunku. Vzniknutá dutina sa následne naplní vybranou plnkou. MRAZENÉ MRAZENÉ MRAZENÉ Jahňacie karé s kosťou MRAZENÉ Jahňací T-Bone Jahňacie kotletky Jahňací hrebienok • pôvod: Nový Zéland • vákuovo balené • cena za 1 kg • pôvod: Nový Zéland • vákuovo balené • cena za 1 kg • pôvod: Nový Zéland • vákuovo balené • cena za 1 kg od • pôvod: Nový Zéland • vákuovo balené • cena za 1 kg 13,69 16, 9,99 11, 19,19 23, 8,49 10, 43* 99* KOLIENKO Predné aj zadné kolená patria k  obľúbeným jahňacím lahôdkam. Oddeľujú sa z  pliecka alebo zo  stehna – zadné sú o  niečo mäsitejšie a  obsahujú menej väziva. Mäso je v  oboch prípadoch chudé a  má výraznú chuť. Kolená sa hodia na  pozvoľné dusenie vcelku, možno ich tiež upiecť v  rúre alebo vykostiť a  využiť na  guláš či ragú. Z  kolena vareného s kosťou vznikne silný vývar, ktorý je vynikajúcim základom polievok a omáčok. 03* 19* PRI KRÁJANÍ KOŽE NA POVRCHU MÄSA URČENÉHO NA PEČENIE POSTUPUJTE VEĽMI OPATRNE, ABY STE NEZAREZALI DO SVALOV. Z MÄSA BY TOTIŽ VYTIEKLA ŠŤAVA. Jahňacie mäso skladujte v chlade zahl d balené vo  fólii alebo naložené v  marináde nanajvýš 3 dni. V  mrazničke vydrží 6 – 10 mesiacov. Pred tepelnou úpravou nechajte mäso odpočívať približne 30 minút pri izbovej teplote. Pred prípravou ho starostlivo odblaňte a  zbavte všetkých šliach a  prebytočného tuku. Jahňacie sa odporúča konzumovať horúce, pretože tuk tuhne už pri teplote 30 – 50 °C. Výnimkou je chudé mäso zo  stehna a  chrbta, ktoré je skvelé aj za studena. MRAZENÉ MRAZENÉ Jahňacie kolienko zadné • pôvod: Nový Zéland • vákuovo balené • cena za 1 kg • pôvod: Nový Zéland • vákuovo balené • cena za 1 kg • ďalšia akciová cena aj na: Jahňacie kolienko zadné chladené 8,69 10, 43* Kompletná ponuka na www.metro.sk/sortiment v kategórii Mäso archivskriptu mkhtml.sh mkhtml.sh~ mkimghtml.sh mkimghtml.sh~ mkimg.sh nahledy-detaily2012.xml nahledy-detaily2013.xml nahledy-detaily2013.xml~ nahledy-detaily2014.xml nahledy-detaily2014.xml~ noveletaky.csv noveletaky.csv~ obchody.csv stareletaky.csv stareletaky.csv~ static cena s DPH Jahňacie kolienko predné 9,89 11, 87* fa c e bo o k . c o m / m e tro . sk sE1507.indb 5 tw i tte r. c o m / M et ro S l o vak i a 5 2/25/15 2:30 PM