AktuálneLetáky.eu   

Metro leták : Culinar

Platnosť od 15.4. do 5.5.



Culinar - strana 21



Culinar - strana 21

R aw food je pre niekoho životný štýl, pre iného kulinársky zážitok, každopádne rozširuje obzory a  prospieva zdraviu. Strava, ktorá neprejde varom, si totiž zachová kvalitu všetkých enzýmov a  vitamínov a  nezaťažuje telo. Konzumácia takýchto potravín údajne spomaľuje starnutie, pomáha predchádzať civilizačným chorobám a  navyše dodáva energiu. Striktní vyznávači tejto stravy, ktorí sa nazývajú vitariáni, vyraďujú zo svojej stravy okrem potravín živočíšneho pôvodu aj všetky akokoľvek tepelne upravené pokrmy, jedlo obsahujúce „éčka“, farbivá, konzervanty aj umelé sladidlá. Potraviny sa konzumujú čerstvé alebo ohriate či usušené do 42 °C. Pokrmy sa pripravujú z naklíčených, čerstvo mletých, mixovaných, odšťavených, strúhaných alebo nakrájaných orechov, ovocia a  zeleniny, možno ich zmraziť alebo usušiť. V surovom stave sa dajú pripraviť pokrmy, ktoré môžu na  prvý pohľad vyzerať ako jedlo z  bežnej kuchyne. Rozdiel je však v zložení a v príprave. FAREBNÉ A ZDRAVÉ SMOOTHIES PLNÁ ENZÝMOV O  raw food sa niekedy hovorí ako o  „živej“ strave, pretože sa vďaka nej do tela dostáva maximálne množstvo vitamínov a enzýmov potrebných na trávenie. Tráviace enzýmy štiepia jednotlivé zložky potravy na jednoduchšie časti, ktoré sú potom využité ako zdroj energie. Ak prijímame iba biologicky „mŕtvu“, chemicky a  tepelne upravovanú stravu, naše telo sa vyčerpáva nutnou produkciou enzýmov, ktoré by za  normálnych okolností prijalo spolu so  „živou“, teda nijako neupravenou rastlinnou stravou. Podľa zástancov raw food konzumácia surových potravín zlepšuje kvalitu krvi, ktorá potom očisťuje všetky orgány. Staré bunky sa odplavujú a vďaka novým informáciám z potravy preneseným do krvi sa tvoria bunky nové, lepšie ako tie predchádzajúce. Práve preto sa v  mnohých zdrojoch uvádza surová strava ako liek na  rôzne ochorenia, dokonca sa odporúča pri boji s  rakovinou. Nie je to však len liek fyzických chorôb, podľa jeho vyznávačov pomáha zlepšiť aj psychickú rovnováhu. ZELENINA PLNÁ VITAMÍNOV Uhorky: C, K, kyselina listová Mrkva: provitamíny (karotenoidy) Sladká paprika: C, B6, A, E, provitamíny (karotenoidy) Kapusta: C, niacín, kyselina listová Zeler: B6, A, K, provitamíny (karotenoidy) Cuketa: B1, K, kyselina listová facebook.com/metro.sk sE1509_01-24.indb 21 twitter.com/MetroSlovakia 21 3/24/15 11:17 AM