AktuálneLetáky.eu   

Metro leták : Culinar

Platnosť od 15.4. do 5.5.



Culinar - strana 5



Culinar - strana 5

PLNKA S ORECHMI A  BRUSNICAMI (6 PORCIÍ) 100 g vlašských orechov 2 cibule (150 g) 1 polievková lyžica masla 250 ml mlieka 100 g staršieho bieleho chleba 100 g sušených brusníc 1 zväzok petržlenovej vňate 1 lyžička hrubozrnnej horčice 1 vajce soľ, čierne korenie muškátový oriešok 1 4 Vlašské orechy nakrájame nahrubo a mierne ich opražíme na panvici (1). Na  kocky nakrájanú cibuľu dusíme na  malom množstve masla, kým nezosklovatie. Potom ju zalejeme mliekom (2) a zahrievame. Chlieb nakrájame na menšie kocky, vsypeme ich do panvice a oheň stiahneme na menšiu teplotu. Pridáme orechy, brusnice (3), nasekanú petržlenovú vňať (4), horčicu a vajce (5). Ochutíme soľou, korením a čerstvo mletým muškátovým orieškom. 2 3 HĽUZOVKY PATRIA K NAJVZÁCNEJŠÍM KULINÁRSKYM PRÍSADÁM. SÚ VEĽMI AROMATICKÉ, A PRETO SA ODPORÚČA S NIMI ZAOBCHÁDZAŤ OPATRNE. HOJNEJŠIA ČIERNA LETNÁ HĽUZOVKA NIE JE TAKÁ VÝRAZNÁ, ALE AJ NA JEJ CHUŤ JE POTREBNÉ SI ZVYKNÚŤ. 5 PLNKA S HLIVOU A HĽUZOVKOU (6 PORCIÍ) 300 g hlivy 1 cibuľa (75 g) 1 strúčik cesnaku olivový olej 2 polievkové lyžice mrkvy a  stopkového zeleru nakrájaných na drobné kocky 50 g masla 100 g hriankového chleba bez kôrky 1 čierna hľuzovka na postrúhanie (alebo niekoľko kvapiek hľuzovkového oleja) 4 stonky petržlenovej vňate soľ, čierne korenie Huby, cibuľu a  cesnak nakrájame najemno, hriankový chlieb na  kocky. Na  malom množstve olivového oleja rýchlo orestujeme cibuľu, vsypeme huby a  cesnak a  podusíme. Pridáme nakrájanú zeleninu, maslo, hriankový chlieb a  zľahka osmažíme. Na  záver na  dochutenie nastrúhame trochu hľuzovky (alebo pokvapkáme hľuzovkovým olejom) a  dochutíme nasekanou petržlenovou vňaťou. DOCHUCOVANIE HĽUZOVKOU fa c e bo o k . c o m / m e tro . sk sE1509_01-24.indb 5 tw i tte r. c o m / M et ro S l o vak i a 5 3/24/15 11:15 AM