AktuálneLetáky.eu   

Metro leták : Čerstvé potraviny

Platnosť od 22.4. do 5.5.



Čerstvé potraviny - strana 14



Čerstvé potraviny - strana 14

Linguine s hovädzím mäsom Suroviny na 10 porcií: Hmotnosť Kalkulovaná brutto cena (bez DPH) 1000 g 1500 g 4,25 € 1,85 € 50 g 0,09 € 15 g 0,5 g 200 g 100 g 150 g 0,01 € 0,01 € 0,50 € 2,29 € 0,61 € 20 g 200 g 9,73 € 75 g 1000 g 15 g 20 g 0,49 € Cena za jednu porciu** : 0,01 € 0,17 € 2,00 € Obtiažnosť: Pracovný postup: 3 h 30 min • Príprava mäsa (cca 3 hodiny): Hovädziu nožinu umyjeme, osušíme a nakrájame na 50g kocky, ktoré opečieme na malom množstve masti na panvici zo všetkých strán. Opečené mäso vyberieme, do panvice pridáme zvyšok masti. Olúpanú cibuľu nakrájame nadrobno a orestujeme ju v tej istej panvici dozlatista. Potom základ zalejeme teplým vývarom, preložíme ho do pekáča, vložíme do neho mäso, ochutíme ho soľou, čerstvo mletým korením z mlynčeka, prilejeme červené víno, priklopíme pokrievkou, vložíme do rúry predhriatej na 150 °C a dusíme domäkka. Mäkké mäso vyberieme podberákom a necháme ho čiastočne vychladnúť. Potom každú kocku mäsa prstami rozoberieme na jednotlivé vlákna. • Príprava smrčkov (cca 15 minút): Sušené, celé hlavičky smrčkov namočíme na 10 minút do odmeranej, vlažnej vody a následne ich v tej istej vode uvaríme domäkka. Uvarené smrčky scedíme. • Dohotovenie šťavy (cca 10 minút): Šťavu z mäsa prelejeme do kastróla, pridáme demi-glace, odvar zo smrčkov a zredukujeme (odvaríme) na celkové množstvo 1 liter. Nakoniec šťavu zjemníme vmiešaním kociek vychladeného masla. • Príprava linguine (cca 12 minút): Linguine vkladáme do vriacej, osolenej vody a varíme na skus. Občas ich zamiešame, aby sa nám nezlepili. Čas varenia je daný výrobcom na obale cestovín. Po uvarení ich precedíme a ihneď servírujeme. • Servírovanie: Porciu teplých linguine premiešame na panvici s porciou mäsa so šťavou. Ochutené linguine namotáme na mäsovú, dvojzubú vidličku a preložíme ich na teplý tanier. Na ne potom doložíme hlavičky smrčkov a podlejeme ich zostávajúcou šťavou. Pokrm doplníme lístkami petržlenu. Tipy kuchára: V j Artz Vojto A archivskriptu mkhtml.sh mkhtml.sh~ mkimghtml.sh mkimghtml.sh~ mkimg.sh nahledy-detaily2012.xml nahledy-detaily2013.xml nahledy-detaily2013.xml~ nahledy-detaily2014.xml nahledy-detaily2014.xml~ noveletaky.csv noveletaky.csv~ obchody.csv stareletaky.csv stareletaky.csv~ static cena s DPH šéfkuchár METRO 1. Cestoviny môžete variť aj v špeciálnom hrnci na varenie cestovín. Je to v podstate hrniec s dierovaným košom vo vnútri, takže cestoviny vyberiete aj s košom a potom ich presypete do inej nádoby. Hovädzia nožina 25 4, 5,10* 14 sF1510_01-16.indd 14 pôvod: Česká republika vákuovo balené bal.: cca 2 – 3 kg cena za 1 kg 6,49 archivskriptu mkhtml.sh mkhtml.sh~ mkimghtml.sh mkimghtml.sh~ mkimg.sh nahledy-detaily2012.xml nahledy-detaily2013.xml nahledy-detaily2013.xml~ nahledy-detaily2014.xml nahledy-detaily2014.xml~ noveletaky.csv noveletaky.csv~ obchody.csv stareletaky.csv stareletaky.csv~ static 7,79 1 kg = 1,30/1,56* Divella Linguine bal.: 5 kg cena za 5 kg 0,85 archivskriptu mkhtml.sh mkhtml.sh~ mkimghtml.sh mkimghtml.sh~ mkimg.sh nahledy-detaily2012.xml nahledy-detaily2013.xml nahledy-detaily2013.xml~ nahledy-detaily2014.xml nahledy-detaily2014.xml~ noveletaky.csv noveletaky.csv~ obchody.csv stareletaky.csv stareletaky.csv~ static 1,02 Petržlen hladkolistý bal.: vanička 100 g cena za 100 g 8.4.15 19:23 archivskriptu mkhtml.sh mkhtml.sh~ mkimghtml.sh mkimghtml.sh~ mkimg.sh nahledy-detaily2012.xml nahledy-detaily2013.xml nahledy-detaily2013.xml~ nahledy-detaily2014.xml nahledy-detaily2014.xml~ noveletaky.csv noveletaky.csv~ obchody.csv stareletaky.csv stareletaky.csv~ static Ceny uvedené v kalkulácii sú ilustratívne. Overte si prosím vo svojom veľkoobchodnom stredisku METRO aktuálnu cenu jednotlivých surovín. Mäso: Hovädzia nožina Hovädzí vývar, vlastná výroba Horeca Select Masť bravčová, škvarená Soľ kamenná Horeca Select Korenie čierne, celé Víno červené, suché Teľací Demi-glace, vlastná výroba Maslo 82 % Smrčky: Smrčok sušený Voda (na varenie) Linguine: Linguine Voda (na varenie) Soľ kamenná Horeca Select Petržlen listový, čerstvý archivskriptu mkhtml.sh mkhtml.sh~ mkimghtml.sh mkimghtml.sh~ mkimg.sh nahledy-detaily2012.xml nahledy-detaily2013.xml nahledy-detaily2013.xml~ nahledy-detaily2014.xml nahledy-detaily2014.xml~ noveletaky.csv noveletaky.csv~ obchody.csv stareletaky.csv stareletaky.csv~ static Ceny uvedené v kalkulácii sú ilustratívne. Overte si prosím vo svojom veľkoobchodnom stredisku METRO aktuálnu cenu jednotlivých surovín. y p prosím j j dnotlivých je ý Názov položky