AktuálneLetáky.eu   

Metro leták : Culinar

Platnosť od 22.4. do 19.5.



Culinar - strana 35



Culinar - strana 35

Syr y – Taliansko – Campania CAMPANIA NOMINAZ I DE PROTETTA NE E D’ORIGI ON Granarolo Mozzarella di Bufala A. O. P. • mäkký čerstvý syr v slanom náleve • bal.: 100 g • cena za 100 g 1,69 2, 03* MOZZARELLA DI BUFALA Z NOMINAZ I DE NOMINAZ I DE PROTETTA NE E D’ORIGI ON PROTETTA NE E D’ORIGI ON Mozzarella di Bufala mini A. O. P. • mäkký čerstvý syr slanom v náleve • bal.: 125 g • cena za 125 g • mäkký čestvý syr v slanom náleve • bal.: 150 g • cena za 150 g 1,79 2, 1,79 2, 100 g = 1,43/1,72* 100 g = 1,19/1,43* 15* 15* archivskriptu mkhtml.sh mkhtml.sh~ mkimghtml.sh mkimghtml.sh~ mkimg.sh nahledy-detaily2012.xml nahledy-detaily2013.xml nahledy-detaily2013.xml~ nahledy-detaily2014.xml nahledy-detaily2014.xml~ noveletaky.csv noveletaky.csv~ obchody.csv stareletaky.csv stareletaky.csv~ static cena s DPH Galbani Mozzarella di Bufala A. O. P. námy syr patrí do skupiny parených a miesených syrov označovaných ako pasta filata. Vyrába sa výhradne zo surového alebo pasterizovaného mlieka čiernych byvolíc, ktoré pochádza predovšetkým z Kampánie, výrobné oblasti sa však nachádzajú aj v  Laziu a  Apulii. Pri príprave sa syrovina zahrieva a následne hnetie, kým nevzniknú dlhé vlákna, z ktorých syrár oddeľuje rovnako veľké kusy – tento proces sa nazýva mozzatura (odrezávanie). Z jednotlivých dávok sa potom vytvárajú gule či iné tvary. Mozzarella má veľmi krátku trvanlivosť, ktorú možno predĺžiť naložením do  soľného roztoku alebo srvátky. Až vďaka moderným technológiám a  možnosti distribuovať túto lahôdku v  nepriepustných vreckách s  tekutinou sa tento syr dostal do povedomia gurmánov po celom svete – dovtedy bol výhradne regionálnou špecialitou. 35 sE1510_28-48.indd 35 8.4.15 17:10