AktuálneLetáky.eu   

Metro leták : Culinar

Platnosť od 20.5. do 16.6.



Culinar - strana 11



Culinar - strana 11

STOPKY A TEPLOMER Steaky by mali byť menšie, ale hrubšie, inak sa príliš rýchlo prepečú. Teplota v  jadre sa meria teplomerom na mäso. Uvedené hodnoty platia pre steaky grilované, pečené na panvici majú vnútornú teplotu zhruba o 10 °C nižšiu: VERY RARE/BLUE (veľmi jemne prepečený, takmer surový, krvavý) – sprudka opekaný 2 minúty z každej strany, vnútri úplne červený, vnútorná teplota do 50 °C. RARE (jemne prepečený, mierne ružový) – 2,5 minúty z každej strany, zvonku sivohnedý, prostriedok červený, vnútorná teplota do 60 °C. Toto je najobľúbenejšia úprava u  milovníkov steakov vo všetkých národoch. MEDIUM RARE (slabo prepečený, ružový) – sprudka opekaný 3 minúty z každej strany, z 50 % s červenkasto ružovým stredom, vnútorná teplota do 65 °C. MEDIUM (stredne prepečený) – prudko opekaný 4 minúty z  každej strany, prostriedok je horúci a  okolo stredu úplne ružový, vnútorná teplota do 70 °C. MEDIUM WELL (prepečený) – mäso je takmer prepečené, len okolo stredu je slabo ružové. WELL DONE (úplne prepečený) – 4,5 minúty z každej strany, sivohnedý uprostred, tmavohnedý zvonka, teplota do 77 °C. fa c e bo o k . c o m / m e tro . sk sE1512_01-16.indb 11 tw i tte r. c o m / M e t ro S l o vak i a 11 5/5/15 12:09 PM