AktuálneLetáky.eu   

Metro leták : Culinar

Platnosť od 20.5. do 16.6.



Culinar - strana 5



Culinar - strana 5

Vek mäsa si môžete overiť jednoiť j d duchou skúškou. Zatlačte doň prstom – ak v mäse nezostane jamka, príliš dobre vám na grile neposlúži. Správne odležané, vyzreté mäso na reze nepruží. TO NAJLEPŠIE ZO SVETA Hovädzie mäso najvyššej kvality sa k  nám dováža predovšetkým z juhoamerického kontinentu – ku špičkám produkcie patrí najmä Argentína, Austrália, Uruguay a Brazília. Medzi rozšírené druhy sa radí biely dobytok Zebu (Brazília), zvučné meno majú tiež pôvodné anglické mäsové plemená Aberdeen-Angus, Hereford či Shorthorn, pri ktorých možno najľahšie docieliť požadované mramorovanie. Vďaka čistému životnému prostrediu a  kvalitnej pastve je mäso navyše veľmi krehké, má výraznú vôňu aj chuť a  obsahuje menej tuku a  cholesterolu. K  prvotriednym plemenám sa radí aj francúzske Charolais a k najdrahším steakovým mäsám patria produkty z  USA. Vrcholom gurmánskeho zážitku je hovädzie wagyu pôvodom z Japonska. Rovnomerné mramorovanie po celom svale je výsledkom stáročnej selekcie najlepších jedincov a tiež nadštandardnej starostlivosti, ktorá sa zvieratám počas života dopriava. AKO SI NAJLEPŠIE VYBRAŤ PODĽA PLEMENA A SPÔSOBU CHOVU Kvalita Plemeno Zebu Britské Hereford Britské Black Angus Black Angus Grass Fed Grass Fed Grain Fed 100 dní Grain Fed 120 dní Grain Fed 120 dní Grain Fed 150 dní Brazília Spôsob výkrmu Argentína Austrália Uruguay USA Nový Zéland Grass Fed – kŕmené trávou, Grain Fed – dokrmované obilím fa c e bo o k . c o m / m e tro . sk sE1512_01-16.indb 5 tw i tte r. c o m / M et ro S l o vak i a 5 5/5/15 12:08 PM