AktuálneLetáky.eu   

Metro leták : Culinar

Platnosť od 3.6. do 30.6.



Culinar - strana 12



Culinar - strana 12

Sušené šunk y JAMÓN IBÉRICO SA NOVO DELÍ DO 4 AKOSTNÝCH SKUPÍN PODĽA ČISTOTY PLEMENA A SPÔSOBU VÝKRMU OŠÍPANÝCH: Plemeno 100% Ibérico Ibérico Ibérico 100% geneticky čisté iberské prasa zo 75 % geneticky čisté iberské prasa z 50 % geneticky čisté iberské prasa minimálna porážková hmotnosť 108 kg minimálna porážková hmotnosť 115 kg minimálna porážková hmotnosť 115 kg Matka musí byť 100% iberské prasa Označenie JAMÓN IBÉRICO Pata Negra Bellota 100% Ibérico Bellota Ibérico Cebo de Campo Ibérico Cebo Ibérico Spôsob výkrmu Jamón Ibérico je sušená šunka s kosťou zo slávneho čierneho iberského prasaťa nazývaného aj „PATA NEGRA“ – čierna noha. Iberské prasatá ELPOZO pochádzajú z  vlastného chovu a žijú na farmách, kde sa voľne pasú. Sušenie a dozrievanie prírodnými metódami robí z Jamón Ibérico úplne remeselný produkt. De Bellota De Cebo De Campo De Cebo ošípané voľne na minimálne minimálna pastve od 1. 10. 60 dní na voľnej porážková do 15. 12. pastve hmotnosť 115 kg zvieratá minimálne ťažšie ako zvieratá 60 dní 110 kg ťažšie ako výkrmu žaluďmi, potrebujú 110 kg potrebujú zvieratá musia priestor dosiahnuť hmotnosť priestor min. 110 m2 min. 2 m2 min. 46 kg Minimálny vek Minimálny vek Minimálny vek pri porážke pri porážke pri porážke 12 mesiacov 14 mesiacov 12 mesiacov S uší sa obvykle 19  –  24 mesiacov. Čas sušenia závisí od hmotnosti šunky. Aktuálne sa výroba a označovanie riadi novým kráľovským dekrétom R.D. 4/2014 z  10. januára, ktorý definuje charakteristiky a požiadavky kvality a ustanovuje obchodné označenia produktov spadajúcich pod označenie „ibérico“. žalude z Dehesa = pastvina s lesnými porastmi žalude z Dehesa, krmivo pre zvieratá, obilniny a zelenina krmivo pre zvieratá, obilniny Druhy iberských šuniek a kvalita sa klasifikujú na základe: rasy prasaťa potravy Tieto charakteristiky ovplyňujú označenie produktu. Iberské prasatá ELPOZO sú vykrmované a  chované jedinečným spôsobom - časť chovu sa realizuje na voľnom priestranstve, aby mali prasatá pohyb a aby sa tuky vstrebali aj do svalov. Chov sa uskutočňuje v oblastiach Andalucía, Castilla-La Mancha a Murcia. archivskriptu mkhtml.sh mkhtml.sh~ mkimghtml.sh mkimghtml.sh~ mkimg.sh nahledy-detaily2012.xml nahledy-detaily2013.xml nahledy-detaily2013.xml~ nahledy-detaily2014.xml nahledy-detaily2014.xml~ noveletaky.csv noveletaky.csv~ obchody.csv stareletaky.csv stareletaky.csv~ static cena s DPH Jamón Ibérico ELPOZO LEGADO Ibérico je Jamón Ibérico de CEBO, ale nové označenie je Jamón de Cebo Ibérico, faktor potravy (Cebo) je nadriadený rase (Ibérico). Tiež sa označí 50 % iberskej rasy. Jamón Ibérico de Cebo BK • bal.: cca 2 kg • cena za 1 kg 00 39, 46,80* Jamón Ibérico de Cebo plátky • bal.: 70 g • cena za 70 g 3,49 4, 19* 12 sE1513_01-16.indd 12 ŠUNKY 100 g = 4,99/5,99* 5/21/15 1:19 PM