AktuálneLetáky.eu   

Kaufland leták :

Platnosť od 25.6. do 1.7.



 - strana 30



- strana 30

Datle Datle Päťtisícročný liek z Prednej Ázie Na prvý pohľad pôsobia ako famózny unikát prírody. V gigantických strapcoch dozrievajú na tridsaťmetrových palmách, pričom čiastočnú ochranu pred obrovskými teplotami im poskytujú perovito tvarované listy. Uprostred piesčitej scenérie rozpálenej slnkom pôsobia ako rajský dar, ktorý od nepamäti zúročujú mnohé národy. V arabských krajinách majú podnes „hodnotu zlata“, vnímané sú ako dôležitý základ obživy, zdroj energie a vnútornej sily. Päťtisícročný liek z Prednej Ázie má pochopiteľne aj výstižný názov – datle! Z púšte do sveta To, že datle patria medzi najstaršie plodiny ľudstva, podčiarkujú viaceré indície. Podľa mnohých historických záznamov poznalo ľudstvo tieto šťavnaté plody už pred viac ako päťtisíc rokmi. Pre mnohých mudrcov i svätcov boli nielen kľúčovou potravinou, ale aj základom telesnej i duševnej vitality, či dokonca prírodným liečivom. Za domovinu datľovníkov je považované niekdajšie územie Mezopotámie, odkiaľ sa rozšírili do ďalších oblastí s horúcou a suchou klímou. Dnes sa gigantické palmové rastliny pestujú najmä v krajinách Blízkeho východu, v severných štátoch Afriky, ako aj v americkej Kalifornii. Uprostred púštnych plôch vytvárajú pomyselné rajské záhrady, ktorých bohatá úroda zásobuje celý svet. Zaostrené na obsah Malé, približne päťcentimetrové plody oválneho tvaru sú efektívnou zásobárňou sacharidov. V čerstvom stave majú približne 50-percentný podiel týchto látok, v sušenom viac ako 60 percent. Okrem promptnej dávky energie zásobujú datle náš organizmus vitamínmi skupiny B, bielkovinami, esenciálnymi aminokyselinami, značným podielom vlákniny a cennými minerálmi (draslík, horčík, meď, vápnik, železo). Konzumáciou datlí podporujeme telo pri fyzických aktivitách, prispievame k okysličeniu krvi a redukcii rizikového vzniku srdcových ochorení. Datľový obsah takisto prospieva našim zubom, vlasom, kostiam a koži. Kulinárske možnosti V našich zemepisných šírkach sa môžeme stretnúť s čerstvými i sušenými datľami, no ich gastronomické využitie má stále „rezervy“. Napriek tomu sú odvážlivci, ktorí sa inšpirujú orientálnou kuchyňou a šťavnatými plodmi dotvárajú mnohé jedlá i dezerty. Primiešavajú ich napríklad do cereálnych zmesí, kombinujú so sušeným ovocím, orechmi i jogurtmi. Datle sú takisto skvelou ingredienciou do pečených koláčov, znamenito chutia v spojení s údenou šunkou, kozím syrom, či ako pochutina k aromatickým vínam. Prirodzenou kryštalizáciou sacharidov vzniká ďalší skvelý produkt – datľový cukor. Môže sa použiť ako náhrada za sladidlo, či prísada do zeleninových i ovocných šalátov. Za zmienku stojí aj pohľad do tradičného orientálneho kulinárstva. V arabských štátoch datle nesmú chýbať na každodennom stole v podobe zlisovaných bochníkov. Pripravuje sa z nich aj zapekaná delikatesa na masle. V Turecku sa možno stretnúť so špeciálnym extraktom z čerstvých datlí, ktorý slúži ako naturálna medicína pri žalúdočných ťažkostiach. Vedeli ste, že ... ... z jednej datľovej palmy sa dá získať až sto kilogramov plodov? Dôležité je však odhadnúť ich presné obdobie zberu. Skúsení pestovatelia vedia, že čím sú datle zrelšie, obávať. tým majú šťavnatejšiu konzistenciu. O ich vysušenie urputnou horúčavou sa nemusia špeciálnou zmesou lepkavých štiav, ktoré pôsobia ako ochranný Datle sú totiž „vyzbrojené“ v púšpláštik. Najmä v arabskom svete majú datľovníky mnohoraké využitie. Beduínom žijúcim ie praktických pomôcok (povrazy, ti poskytujú drahocenný tieň, listy stromov slúžia na zhotoven košíky, koberce), palmové kvety sa používajú ako ingrediencia pri výrobe pálenky. Zil30, Ba30 / - Zdroj: internet