AktuálneLetáky.eu   

Metro leták : Čerstvé potraviny

Platnosť od 1.7. do 14.7.



Čerstvé potraviny - strana 15



Čerstvé potraviny - strana 15

Grilovaný steak z Chuck roll s pečeným zemiakom a kyslou smotanou Suroviny na 10 porcií: Hmotnosť Kalkulovaná brutto cena (bez DPH) Názov položky Mäso: Hovädzie mäso z Chuck roll USA Olej olivový extra panenský Soľ morská Maldon Horeca Select Korenie čierne, celé Pečené zemiaky: Horeca Select Zemiaky, varný typ B Soľ hrubozrnná Horeca Select Kyslá smotana Horeca Select Pažítka čerstvá Soľ kamenná Olej olivový extra panenský Doplnky: Kukurica klas Soľ kamenná Aro Cukor krupica Olej olivový extra panenský Cena za jednu porciu** : 2000 g 50 g 20 g 1 g 20,98 € 0,23 € 0,32 € 0,02 € 1500 g 1000 g 400 g 30 g 10 g 10 g 1,04 € 0,69 € 0,82 € 0,51 € 0,01 € 0,05 € 500 g 10 g 1 g 10 g 1,99 € 0,01 € 0,01 € 0,05 € Obtiažnosť: 75 min 2,67 € TOVAR NA OBJEDNÁVKU Hovädzí Chuck roll 10,49 archivskriptu mkhtml.sh mkhtml.sh~ mkimghtml.sh mkimghtml.sh~ mkimg.sh nahledy-detaily2012.xml nahledy-detaily2013.xml nahledy-detaily2013.xml~ nahledy-detaily2014.xml nahledy-detaily2014.xml~ noveletaky.csv noveletaky.csv~ obchody.csv stareletaky.csv stareletaky.csv~ static 12,59 sF1515_01-16.indd 15 pôvod: USA vákuovo balené bal.: cca 6 kg cena za 1 kg 4,65 archivskriptu mkhtml.sh mkhtml.sh~ mkimghtml.sh mkimghtml.sh~ mkimg.sh nahledy-detaily2012.xml nahledy-detaily2013.xml nahledy-detaily2013.xml~ nahledy-detaily2014.xml nahledy-detaily2014.xml~ noveletaky.csv noveletaky.csv~ obchody.csv stareletaky.csv stareletaky.csv~ static 5,58 Olivový olej extra panenský bal.: 1 l cena za 1 l 2,05 archivskriptu mkhtml.sh mkhtml.sh~ mkimghtml.sh mkimghtml.sh~ mkimg.sh nahledy-detaily2012.xml nahledy-detaily2013.xml nahledy-detaily2013.xml~ nahledy-detaily2014.xml nahledy-detaily2014.xml~ noveletaky.csv noveletaky.csv~ obchody.csv stareletaky.csv stareletaky.csv~ static 2,46 Kyslá smotana 16 % bal.: 3 kg cena za 1 kg archivskriptu mkhtml.sh mkhtml.sh~ mkimghtml.sh mkimghtml.sh~ mkimg.sh nahledy-detaily2012.xml nahledy-detaily2013.xml nahledy-detaily2013.xml~ nahledy-detaily2014.xml nahledy-detaily2014.xml~ noveletaky.csv noveletaky.csv~ obchody.csv stareletaky.csv stareletaky.csv~ static cena s DPH archivskriptu mkhtml.sh mkhtml.sh~ mkimghtml.sh mkimghtml.sh~ mkimg.sh nahledy-detaily2012.xml nahledy-detaily2013.xml nahledy-detaily2013.xml~ nahledy-detaily2014.xml nahledy-detaily2014.xml~ noveletaky.csv noveletaky.csv~ obchody.csv stareletaky.csv stareletaky.csv~ static Ceny uvedené v kalkulácii sú ilustratívne. Overte si prosím vo svojom veľkoobchodnom stredisku METRO aktuálnu cenu jednotlivých surovín. archivskriptu mkhtml.sh mkhtml.sh~ mkimghtml.sh mkimghtml.sh~ mkimg.sh nahledy-detaily2012.xml nahledy-detaily2013.xml nahledy-detaily2013.xml~ nahledy-detaily2014.xml nahledy-detaily2014.xml~ noveletaky.csv noveletaky.csv~ obchody.csv stareletaky.csv stareletaky.csv~ static Ceny uvedené v kalkulácii sú ilustratívne. Overte si prosím vo svojom veľkoobchodnom stredisku METRO aktuálnu cenu jednotlivých surovín. Pracovný postup: • Predpríprava mäsa (cca 30 minút): Mäso vyberieme z vákua, utrieme papierovou utierkou, preložíme do gastronádoby vyloženej kuchynskou utierkou a necháme takzvane vydýchať. • Príprava mäsa (cca 15 minút): Najskôr si grilovaciu dosku zohrejeme na 240 °C. Mäso jemne potrieme olivovým olejom. Akonáhle je grilovacia platňa nahriata, pomocou kuchynskej papierovej utierky ju potrieme olejom. Mäso preložíme na dosku a opekáme ho zo všetkých strán. Potom mäso preložíme do gastronádoby a pečieme ho v rúre alebo konvektomate na 180 °C asi 4 minúty. Mäso pečieme na stupeň prepečenosti „medium rare“. Dotykom prsta alebo teplomerom si skontrolujeme, či je mäso správne upečené. Potom mäso preložíme do čistej gastronádoby a necháme ho asi 5 minút odležať pri teplote 60 °C, aby sa dobre zatiahlo a pri krájaní z mäsa nevytekala šťava. • Príprava zemiakov (cca 60 minút): Umyté celé zemiaky vložíme do gastronádoby s hrubozrnnou soľou a pečieme na 180 °C domäkka asi 45 minút. Dĺžka pečenia závisí na veľkosti zemiakov. Potom ich vyberieme, ešte horúce ich pozdĺžne narežeme a potom stlačíme. Zemiaky prasknú. Pri servírovaní do praskliny preložíme soľou ochutenú kyslú smotanu, ktorú doplníme nakrájanou čerstvou pažítkou. • Príprava doplnku (cca 40 minút): Klasy kukurice varíme na skus v zeleninovom vývare. Potom ich vyberieme, necháme odkvapkať a nakrájame na diely 5 cm dlhé. Tesne pred servírovaním ich grilujeme. Pri servírovaní ich pokvapkáme olivovým olejom. • Servírovanie: Na teplý tanier na ľavú stranu preložíme pečený zemiak s kyslou smotanou, za ním servírujeme grilovaný ochutený kukuričný klas. Na pravú stranu preložíme grilovaný steak, ktorý ochutíme čerstvo namletým korením z mlynčeka a soľou Maldon. 15 17.6.15 18:55