AktuálneLetáky.eu   

Metro leták : Culinar

Platnosť od 15.7. do 11.8.



Culinar - strana 17



Culinar - strana 17

Slovenské syry K ÝCH SYROV prizvaní syrári zo západnej Európy, ktorí na Slovensku začali s  výrobou eidamských syrov, ementálov a  rokfortu. Pozadu však neostávalo ani ovčie mliekarstvo – spracovávanie syra na bryndzu dosiahlo vrchol pred druhou svetovou vojnou, keď bolo na Slovensku takmer 50 bryndziarní. Podstatné zmeny priniesli slovenskému mliekarstvu a  syrárstvu 90. roky minulého storočia. Následkom reorganizácie celého spoločenského systému a prechodom na trhové hospodárstvo došlo k prudkému poklesu stavu dojníc, podstatne sa znížil počet mliekarských závodov a poklesla aj produkcia kravského mlieka. V  súčasnosti sa však slovenské syrárstvo opäť snaží držať krok so svetovým vývojom. Prevažuje spotreba polotvrdých a  parených syrov. Veľkej obľube doma aj v  zahraničí sa tešia hlavne typické syrárske špeciality, ako sú bryndza, parenica, oštiepok a korbáčiky. Prvé tri uvedené tradičné výrobky dokonca získali ochrannú značku EÚ – ako zatiaľ posledný bol do európskeho registra chránených zemepisných označení zapísaný slovenský oštiepok. Kravský syr prírodný Kravský syr 4 druhy korenia • zrejúci mladý syr • bal.: 150 g • cena za 150 g • zrejúci mladý syr ochutený • bal.: 150 g • cena za 150 g 1,65 1, 98* 100 g = 1,10/1,32* 1,65 1, 98* 100 g = 1,10/1,32* SLOVENSKÉ SYRÁRSKE ŠPECIALITY Z OVČIEHO MLIEKA – – – – – – Ovčí hrudkový syr Bačovský oštiepok Merino Urda Grúň Sušenička oštiepková – Ovčie parenice údené i neúdené – Ovčie korbáčiky – Ovčie tvarované syrčeky – Liptovská ovčia bryndza – Bryndza letná – Bryndza zimná – Termizované druhy bryndze Kravský syr chilli Kravský syr medvedí cesnak • zrejúci mladý syr ochutený • bal.: 150 g • cena za 150 g • zrejúci mladý syr ochutený • bal.: 150 g • cena za 150 g 1,65 1, 1,65 1, 100 g = 1,10/1,32* 100 g = 1,10/1,32* 98* 98* Kravský zrejúci syr archivskriptu mkhtml.sh mkhtml.sh~ mkimghtml.sh mkimghtml.sh~ mkimg.sh nahledy-detaily2012.xml nahledy-detaily2013.xml nahledy-detaily2013.xml~ nahledy-detaily2014.xml nahledy-detaily2014.xml~ nahledy-detaily2015.xml noveletaky.csv noveletaky.csv~ obchody.csv stareletaky.csv stareletaky.csv~ static cena s DPH Kravský zrejúci syr Kozí Vŕšok je vyrobený z  plnotučného kravského mlieka s bio pôvodom, ktoré pochádza z horských a podhorských lokalít stredného Slovenska. Prirodzeným zrením a každodennou starostlivosťou získame polotvrdý zrejúci syr s  obsahom sušiny 55  % s  príjemnou maslovou chuťou a jemnou karamelovou príchuťou, ktorá je čiastočne prerušovaná kryštálikmi soli v dôsledku výroby tohto typu syra v soľnom roztoku. Okrem neochuteného zrejúceho syra pripravil krstný otec nášho syra pán Karol Herian –  jeden z  najznámejších syrárov na Slovensku, aj tri originálne variácie bylinkových príchutí (štyri druhy korenia, medvedí cesnak a chilli) ideálne pre jedinečný gurmánsky zážitok. 17 sE1516_12-21.indd 17 7/2/15 3:09 PM