AktuálneLetáky.eu   

Metro leták : Čerstvé potraviny

Platnosť od 15.7. do 28.7.



Čerstvé potraviny - strana 14



Čerstvé potraviny - strana 14

Hovädzí hamburger s pečenou slaninou, zeleninovým reliche a čedarom Suroviny na 10 porcií: Hmotnosť Kalkulovaná brutto cena (bez DPH) 1500 g 15 g 0,5 g 100 g 26,99 € 0,01 € 0,01 € 0,47 € 750 g 2,47 € 200 g 50 g 50 g 250 g 200 g 2,00 € 0,24 € 0,50 € 0,75 € 2,30 € 250 g 250 g 200 g 200 g 50 g 10 g 0,45 € 0,45 € 0,24 € 0,14 € 0,23 € 0,01 € Cena za jednu porciu** : Obtiažnosť: Pracovný postup: 3,72 € Tipy kuchára: V j Artz Vojto A archivskriptu mkhtml.sh mkhtml.sh~ mkimghtml.sh mkimghtml.sh~ mkimg.sh nahledy-detaily2012.xml nahledy-detaily2013.xml nahledy-detaily2013.xml~ nahledy-detaily2014.xml nahledy-detaily2014.xml~ nahledy-detaily2015.xml noveletaky.csv noveletaky.csv~ obchody.csv stareletaky.csv stareletaky.csv~ static cena s DPH šéfkuchár METRO 1. Tento pokrm môžeme podávať aj ako finger food pri záhradných akciách. 2. Aby bol hamburger šťavnatý, musí byť pripravený vždy z kvalitného mäsa, dôležitou súčasťou je aj loj z mäsa. • Príprava mäsa (cca 30 minút): Odblanené mäso zomelieme na mäsovom mlynčeku vrátane tuku. Mäso vymiešame, ochutíme soľou, čerstvo namletým čiernym korením z mlynčeka, rozvážime na diely s hmotnosťou 150 g a vytvarujeme guľaté hamburgery. Tesne pred servírovaním opekáme hamburgery na panvici alebo na grile z oboch strán dozlata, na stupeň prepečenosti – médium. • Príprava doplnkov (cca 15 minút): Listové šaláty umyjeme, odstredíme vodu, natrháme a pripravíme na servírovanie. Anglickú slaninu nakrájame na tenké plátky 1,5 mm hrubé, vložíme do gastronádoby s pečiacim papierom a pečieme v konvektomate na 180 °C do chrumkava, cca 15 minút. Potom ihneď servírujeme. Syr čedar nakrájame na tenké plátky 2 mm hrubé. • Príprava zeleninového reliche (cca 15 minút): Umytú, jadrinca zbavenú papriku nakrájame na pravidelné kocky s veľkosťou 1,5 cm. Rovnakým spôsobom nakrájame aj umyté baklažány a cuketu. Nakrájanú zeleninu opekáme na suchej panvici do sfarbenia, potom ju ochutíme olivovým olejom a soľou. Takto pripravenú zeleninu použijeme do hamburgerov. • Servírovanie: Hamburgerovú žemľu prekrojíme na polovice, prekrojenými stranami ju položíme na gril či panvicu a opečieme ich do sfarbenia. Následne vrstvíme na spodnú časť žemle listové šaláty, opečenú zeleninu, opečený hamburger s plátkom čedaru, ktorý rozpečieme pod salamandrom. Naň aranžujeme rozpečený plátok chrumkavej slaniny a šalát frisée. Takto pripravený hamburger priklopíme druhou polovicou rozpečenej žemle, preložíme na teplý tanier a doplníme zvyšnými listami šalátu a shiso bylinkou. Hovädzia vysoká roštenka 99 17, 21,59* 14 sF1516_01-16.indd 14 angl.: Rib Eye pôvod: Argentína vákuovo balené cena za 1 kg 60 min 25 0, 0,30* 100 g = 0,33/0,40* Mega hamburger sezamový bal.: 4× 75 g cena za 75 g 2,99 archivskriptu mkhtml.sh mkhtml.sh~ mkimghtml.sh mkimghtml.sh~ mkimg.sh nahledy-detaily2012.xml nahledy-detaily2013.xml nahledy-detaily2013.xml~ nahledy-detaily2014.xml nahledy-detaily2014.xml~ nahledy-detaily2015.xml noveletaky.csv noveletaky.csv~ obchody.csv stareletaky.csv stareletaky.csv~ static 3,59 Anglická slanina lisovaná bal.: cca 600 g cena za 1 kg 1.7.15 14:29 archivskriptu mkhtml.sh mkhtml.sh~ mkimghtml.sh mkimghtml.sh~ mkimg.sh nahledy-detaily2012.xml nahledy-detaily2013.xml nahledy-detaily2013.xml~ nahledy-detaily2014.xml nahledy-detaily2014.xml~ nahledy-detaily2015.xml noveletaky.csv noveletaky.csv~ obchody.csv stareletaky.csv stareletaky.csv~ static Ceny uvedené v kalkulácii sú ilustratívne. Overte si prosím vo svojom veľkoobchodnom stredisku METRO aktuálnu cenu jednotlivých surovín. Mäso: Hovädzie mäso, vysoká roštenka Soľ kamenná Horeca Select Korenie čierne, celé Olej olivový extra panenský Pečivo: Žemľa hamburgerová Doplnky: Zmes trhaných šalátov Šalát Frisée bielený Shiso zelené Anglická slanina Syr čedar Zeleninový reliche: Paprika čerstvá, červená Paprika čerstvá, žltá Baklažán čerstvý Cuketa Olej olivový extra panenský Soľ kamenná archivskriptu mkhtml.sh mkhtml.sh~ mkimghtml.sh mkimghtml.sh~ mkimg.sh nahledy-detaily2012.xml nahledy-detaily2013.xml nahledy-detaily2013.xml~ nahledy-detaily2014.xml nahledy-detaily2014.xml~ nahledy-detaily2015.xml noveletaky.csv noveletaky.csv~ obchody.csv stareletaky.csv stareletaky.csv~ static Ceny uvedené v kalkulácii sú ilustratívne. Overte si prosím vo svojom veľkoobchodnom stredisku METRO aktuálnu cenu jednotlivých surovín. y p prosím j j dnotlivých je ý Názov položky